קסדייה פטריות

קולות: 1

זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

מתאבן מקסיקני משביע המוכן עם טורטייה מחיטה ממולאת בפטריות פורצ'יני מטוגנות וגבינת פטה מלוחה. הקסדייה נאפית בתנור ומוגשת עם סלסה חריפה, שמנת חמוצה וכוסברה. מנה טעימה ועשירה להפליא!

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 טורטיות חיטה קוטר 25 ס"מ.
300 גרם פטריות פורצ'יני פרוסות
3 כפות (45 גרם) חמאה, ועוד לפי הצורך
כפית אחת של פלפל צ'ילי טחון או פחות
1/2 כפית מלח
1/4 כוס עלי כוסברה קצוצים גס
250 גרם גבינה מגוררת, כ-2.5 כפות.
60 גרם גבינת פטה מפוררת, בערך חצי כוס
שמנת חמוצה, גבעולי כוסברה, סלסה להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: טורטיה, פטריות פורצ'יני, גבינת פטה, רוטב סלסה, כוסברה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-170 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית אפייה בנייר כסף.
המיסו 2 כפות (30 גרם) חמאה במחבת בינונית על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את הפטריות, נערו את המחבת לפיזור אחיד, ולאחר מכן בשלו ללא ערבוב עד להזהבה, כ-5 דקות. אין להוסיף מלח.

מוסיפים את כף החמאה הנותרת, ומרחו אותה בשולי המחבת אם היא נראית יבשה מדי. מערבבים את הפטריות וממשיכים לטגן עד להזהבה, כ-2-3 דקות נוספות. מתבלים את הפטריות בפלפל צ'ילי טחון ומלח ומטגנים דקה נוספת. מוסיפים כוסברה ומניחים בצד.

מטגנים את הטורטיות ישירות מעל מבער גז על אש בינונית, תוך כדי הפיכה מדי פעם, עד שהן משחימות משני הצדדים. אם אתם משתמשים במבער חשמלי, מטגנים אותן במחבת ברזל יצוק יבשה.

מניחים את הטורטיות על תבנית האפייה המוכנה. מורחים גבינת ג'ק על חצי מכל טורטיה, מפזרים מעל מעט פטריות, ופוזרים מעל גבינת פטה. מפזרים מעל את החצי השני של הטורטיה ליצירת קסדייה בצורת סהר.
הניחו יריעת נייר אלומיניום נוספת על גבי הקסדייה. אפו עד שהגבינה נמסה, כ-12 דקות. הגישו בשלמותן או חתכו למשולשים עם רטבים נוספים.

מַתכּוֹן קסדייה עם פלפל צ'ילי.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אוכל מהיר / מנות טורטיה / מְתַאֲבנִים / כריכים / / רשת האוכל - מתכונים / מטבח מקסיקני

מתכונים דומים