קסדייה עוף בגריל

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 1

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 1147, שומן כולל 73 ג'., שומנים רוויים 32 ג'., חלבונים 57 ג'., פחמימות 69 ג'., סִיב 7 ג'., כולסטרול 206 מ"ג, נַתרָן 1500 מ"ג, סוּכָּר 10 ג'.

חזה עוף בגריל ושני סוגי גבינות - מונטריי ג'ק וצ'דר - הופכים את הקסדייה הזו לטעימה ועשירה במיוחד. להגשה, הכינו סלסה טרייה עם בצל, עגבנייה, כוסברה ומיץ ליים. הגישו עם שמנת חמוצה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

קסדייה

90 גרם חזה עוף ללא עור וללא עצמות
שליש בצל, פרוס דק
שליש פלפל ירוק, פרוס דק
כף אחת של שמן זרעי ענבים
שתי טורטיות חיטה, בקוטר 15 ס"מ.
60 גרם גבינת מונטריי ג'ק מגוררת
60 גרם גבינת צ'דר מגוררת

סלסה

שליש בצל, קצוץ לקוביות
שליש עגבנייה, חתוכה לקוביות
מיץ מחצי ליים
שליש צרור כוסברה טרייה, קצוצה דק
2 כפיות חמאה
30 גרם שמנת חמוצה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חזה עוף, פלפל מתוק, גבינת מונטריי ג'ק, עגבניות, מיץ ליים, כוסברה

בישול המנה לפי המתכון:

קסדייה:

מחממים את הגריל לחום בינוני-גבוה. מתבלים את העוף במלח ופלפל. צולים עד לבישול מלא, 12-15 דקות, תלוי בגודל. נותנים לו להתקרר, לאחר מכן מעבירים את העוף לקערה ופרוסים אותו בעזרת שתי מזלגות.
מחממים את שמן הענבים במחבת על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את הבצל והפלפל ומטגנים במשך 8 דקות. מוסיפים לעוף המגורר, מתבלים במלח ופלפל.

מניחים את הטורטיות על משטח עבודה. מעל אחת מהן מפזרים גבינת מונטריי ג'ק, לאחר מכן את תערובת העוף. מעל מפזרים גבינת צ'דר ומכסים בטורטיה שנייה.
סלסה:

בקערה, ערבבו את הבצל, העגבניות, מיץ הליים והכוסברה. תבלו במלח ופלפל לפי הטעם.
ממיסים את החמאה במחבת. מוסיפים את הקסדייה ומטגנים עד להזהבה. הופכים ומטגנים בצד השני עד להזהבה והגבינה נמסה. מוציאים מהמחבת, חותכים לרבעים ומקשטים בסלסה ושמנת חמוצה.