קסדייה עם בשר טחון ותרד

קולות: 1

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

קסדייה זו קלה להפליא להכנה ומהווה ארוחת בוקר, ארוחת ערב קלה או חטיף נהדרים. מלבד המרכיב העיקרי שלה - הרבה גבינה - המילוי מכיל גם צ'וריסו וירקות, המוסיפים סיבים בריאים. הוא עשוי מצ'וריסו מקסיקני, נקניקייה גולמית המועשרת בתבלינים האופייניים למטבח המקסיקני. פשוט קלפו את המעטפת, ותקבלו מילוי טעים שאתם פשוט מטגנים עם ירקות ומוסיפים מעל הקסדייה. הגישו את הקסדייה המוכנה מיד כדי ליהנות באופן מלא מהגבינה הדביקה והטורטייה הפריכה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

כף אחת של שמן זית
220 גרם נקניקיית צ'וריסו מקסיקנית גולמית
1 פלפל אדום בינוני, חתוך לקוביות של 1 ס"מ.
3 כוסות תרד טרי
8 טורטיות חיטה (בקוטר של כ-18 ס"מ)
220 גרם תערובת גבינה מקסיקנית מגוררת
כף חמאה אחת
סלסה, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: טורטיה, נקניקיית צ'וריסו, פלפל מתוק, תֶרֶד, גְבִינָה

בישול המנה לפי המתכון:

במחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקה, חממו את שמן הזית על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את הצ'וריסו ובשלו תוך ערבוב עד להשחמה, כ-4 דקות. הנמיכו את האש לבינונית והוסיפו את הפלפל. בשלו תוך ערבוב עד לריכוך קל, כ-3 דקות. הוסיפו את התרד וערבבו עד שיינקבל. הניחו להתקרר מעט.
מניחים 4 טורטיות על משטח עבודה ופוזרים מעל חצי מכמות הגבינה (בערך רבע כוס לכל טורטיה). מורחים את תערובת הבשר באופן שווה, לאחר מכן מפזרים את יתרת הגבינה. מעל מניחים את יתרת הטורטיות.

נגבו את המחבת והמיסו את החמאה על אש בינונית-גבוהה. העבירו בזהירות 2 קסדייה למחבת ובשלו, תוך הפיכה פעם אחת, עד להזהבה, כ-3 דקות מכל צד; העבירו לקרש חיתוך. בשלו את 2 הקסדייה הנותרות. חתכו כל אחת ל-4 פלחים והגישו עם סלסה.

קטגוריות: