מרק שעועית שחורה עם צ'וריסו בסיר איטי

קולות: 1

זְמַן: 8 שעות ו-30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 622, שומן כולל 18 ג'., שומנים רוויים 6 ג'., חלבונים 42 ג'., פחמימות 75 ג'., סִיב 22 ג'., כולסטרול 37 מ"ג, נַתרָן 1362 מ"ג, סוּכָּר 1 ג'.

מרק שעועית שחורה הוא מאכל מקסיקני פופולרי שניתן להכין במגוון דרכים. מתכון זה דורש סיר בישול איטי, כך שאין צורך להשרות את השעועית למשך הלילה. הכינו את המרק עם כמון ואורגנו והגישו עם צ'וריסו בגריל, אבוקדו, פיקו דה גאיו, גבינת קוטיחה וכוסברה טרייה. התוספות תלויות בכם.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם שעועית שחורה יבשה (כ-2 כוסות), ממוינת ושטופה
4 כוסות ציר עוף מומלח קלות
2 כפות חומץ תפוחים
בצל אחד, קצוץ
1 פלפל ירוק, קצוץ
2 שיני שום, כתושות
עלה דפנה אחד
2 כפיות כמון טחון
0.5 כפיות אורגנו מיובש
2 נקניקיות צ'וריסו מעושנות מבושלות (לא מעושנות) (כ-170 גרם), חצויות לאורכן וחתוכות לחתיכות של 1 ס"מ.
רוטב חריף, בצל אדום פרוס, אבוקדו קצוץ, פיקו דה גאיו ו/או גבינת קוטיחה מפוררת וכוסברה טרייה קצוצה, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שעועית שחורה, פלפל מתוק, חומץ תפוחים, עלה דפנה, כַּמוֹן, אוֹרֶגָנוֹ, נקניקיית צ'וריסו

בישול המנה לפי המתכון:

ערבבו 2 כוסות מים, שעועית, ציר עוף, חומץ, בצל, פלפל, שום, עלי דפנה, כמון, אורגנו, כפית וחצי מלח וכמה גרסאות פלפל שחור בסיר בישול איטי של 6 עד 8 ליטר. כסו ובשלו על אש נמוכה עד שהשעועית רכה, כ-8 שעות.
הסירו את עלי הדפנה. טחנו כמחצית מהמרק בבלנדר (במספר מנות) עד לקבלת מרקם חלק. החזירו את המרק הטחון לסיר בישול איטי. תבלו במלח ופלפל לפי הטעם.

במחבת קטנה עם ציפוי מונע הדבקה על אש בינונית, טגנו את הצ'וריסו, תוך ערבוב מדי פעם, עד להשחמה קלה, כ-5 דקות. מזגו את המרק לקערות ופזרו מעל את הצ'וריסו וכל תוספות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות ללא גלוטן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מתכונים פשוטים למולטי-קוקר / רב-סוכר / מַמחֶה / מרקים / מרקים שמנתיים / מרקי בשר / רשת האוכל - מתכונים / טקס-מקס

מתכונים דומים