המבורגרים סליידר עם נקניקיית צ'וריסו

קולות: 8

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 12 מיני המבורגרים

המבורגרים עם נקניקיות צ'וריסו - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

225 גרם קצוצים גס נקניקיות צ'וריסו (להסיר את הקליפה)
800 גרם בשר בקר או חזיר טחון
בערך 1/4 כוס רוטב ווסטרשייר
1 כף פפריקה מתוקה מעושנת (חופן קטן)
מלח ופלפל שחור טחון
שֶׁמֶן זַיִת
225 גרם גבינת מנצ'גו מגוררת גס
2 אבוקדו
מיץ מלימון אחד
1 שן שום גדולה, לחוצה או מגוררת
חופן קטן של עלי כוסברה טריים (אופציונלי)
בערך 1/4 - 1/3 כוס שמנת מתוקה
12 לחמניות מיני המבורגר או לחמניות חצויות מיני בריושים
עלי חסה קטנים של בוסטון למילוי
עגבניות שזיף פרוסות למילוי
ראש בצל אדום קטן, פרוס לטבעות, משמש כמילוי

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בשר בקר טחון, בשר חזיר טחון, לחמניית בריוש, נקניקיית צ'וריסו, רוטב ווסטרשייר, מיץ לימון, קרֶם, עגבניות שזיף, גבינת מנצ'גו, סלט בוסטון, בצל אדום, שׁוּם, אַבוֹקָדוֹ, פַּפּרִיקָה, כוסברה

בישול המנה לפי המתכון:

טחנו את הצ'וריסו במעבד מזון עד לטחינה דקה מאוד. שימו את הצ'וריסו הטחון ואת בשר החזיר הטחון בקערה והוסיפו רוטב ווסטרשייר, פפריקה מעושנת, מלח ופלפל. טפטפו שמן זית מעל תערובת הבשר וערבבו היטב.
מחממים מחבת ברזל יצוק או מחבת גריל על אש בינונית-גבוהה.

צרו 12 קציצות, דקות יותר במרכז מאשר בקצוות. טגנו את הקציצות 3 דקות מכל צד. בדקות האחרונות של הבישול, פזרו מעליהן תלולית של גבינה מגוררת להמסה.

בינתיים, הכניסו את האבוקדו למעבד מזון. הוסיפו מיץ לימון, שום, כוסברה (אופציונלי) ושמנת מתוקה. טחנו עד לקבלת תערובת חלקה ומרקם של מיונז.

מגישים את הקציצות על לחמניות, מעל עלי חסה, פרוסות עגבנייה ובצל, ומזלפים את רוטב האבוקדו הקרמי.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אוכל מהיר / המבורגרים / מְתַאֲבנִים / כריכים / המטבח הספרדי / רייצ'ל ריי / ארוחה תוך 30 דקות

מתכונים דומים