מרק קציצות וטורטליני

קולות: 1

תמונה של המנה: ג'סטין ווקר

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 474, שומן כולל 23 ג'., שומנים רוויים 8 ג'., חלבונים 27 ג'., פחמימות 37 ג'., סִיב 4 ג'., כולסטרול 147 מ"ג, נַתרָן 1065 מ"ג, סוּכָּר 0 ג'.

מרק קציצות וטורטליני - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

220 גרם כתף בקר טחון
1/4 כוס פרמזן מגורר, ועוד קצת לפיזור
4 כוסות תרד תינוק (85 גרם)
254 גרם קפואים טורטליני עם גבינה
1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
ביצה טרופה קלות אחת
שן שום אחת, מגוררת
מלח גס ופלפל גרוס טרי
2 כפות שמן זית כתית מעולה
2 גזרים, חתוכים לקוביות
2 גבעולי סלרי, חתוכים לקוביות
950 מ"ל ציר עוף מלוח קלות

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בשר בקר טחון, גבינת פרמזן, תֶרֶד, סֶלֶרִי, גֶזֶר, שׁוּם, פטרוזיליה, ביצים, כופתאות, פסטה טורטליני

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה בינונית, ערבבו את הבשר הטחון, פרמזן, 2 כפות פטרוזיליה, ביצה, שום, חצי כפית מלח ופלפל לפי הטעם. ערבבו את הבשר הטחון עם הידיים. צרו כדורי בשר בקוטר 2.5 ס"מ והניחו בצד.
מחממים שמן זית בסיר או בסיר על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את כדורי הבשר ומבשלים, תוך כדי הפיכה, במשך 3-4 דקות עד להזהבה. מעבירים את כדורי הבשר לצלחת.

מוסיפים למחבת גזר וסלרי ומבשלים תוך ערבוב במשך 5 דקות, עד שהירקות רכים.

מוסיפים את ציר התיבול ו-3 כוסות מים ומביאים לרתיחה. מחזירים את כדורי הבשר לסיר עם 2 כפות הפטרוזיליה הנותרות ו-1/2 כפית מלח. מביאים לרתיחה ומבשלים במשך 2 דקות, או עד שהכדורי בשר מבושלים לחלוטין.

מוסיפים את הטורטליני ומבשלים עוד 4 דקות, עד שהם צפים. מוסיפים את התרד ומבשלים, תוך ערבוב, במשך דקה אחת, עד שהעלים נובלים. מתבלים במלח ופלפל. מפזרים מרק קציצות פרמזן.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מרקים / מרקי בשר / מרקים עם פסטה ודגנים / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים