טורטליני עם אפונה ירוקה ברוטב שמנת

קולות: 1

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 475, שומן כולל 27 ג'., שומנים רוויים 10 ג'., חלבונים 29 ג'., פחמימות 28 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 195 מ"ג, נַתרָן 1237 מ"ג, סוּכָּר 0 ג'.

כיסוני טורטליני איטלקיים טעימים בפני עצמם, אבל הם אפילו יותר טעימים כשהם מוגשים ברוטב עגבניות ריחני העשוי מפרוסצ'וטו איטלקי מטוגן ושום. אפונה ירוקה מולבנה מהווה תוספת נפלאה לטורטליני הבשרי הזה, ומוסיפה טעם צמחי רענן וצבע עז. מגישים עם עשבי תיבול טריים ופרמזן מגורר. מנה זו אורכת 25 דקות בלבד להכנה, מה שהופך אותה למושלמת לארוחת ערב טעימה של יום חול.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם טורטליני עם מילוי בשר
2 כפות שמן זית כתית מעולה
110 גרם פרושוטו או פנצ'טה, קצוצים דק
3 שיני שום, פרוסות דק
כף אחת של רסק עגבניות
1/4 כוס שמנת מתוקה
1 כוס אפונה ירוקה קפואה, מופשרת
2 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה
0.5 כפות פרמזן מגורר

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פסטה טורטליני, כופתאות, פרושוטו, פנצ'טה, גבינת פרמזן, אפונה, קרֶם

בישול המנה לפי המתכון:

מרתיחים סיר גדול עם מים מומלחים. מוסיפים את הטורטליני ומבשלים לפי הוראות היצרן.
בינתיים, חממו מחבת גדולה על אש בינונית. הוסיפו את שמן הזית והפרושוטו ובשלו עד להזהבה, 3-4 דקות. הוסיפו את השום ורסק העגבניות ובשלו עד להאפלה, כדקה. הוסיפו כוס ממי הבישול של הטורטליני ובשלו עד לצמצום של כמחצית, 3-4 דקות. הוסיפו את השמנת ובשלו על אש קטנה עד להסמכה קלה, 2-3 דקות.

כ-2 דקות לפני שהטורטליני מוכנים, הוסיפו את האפונה למים הרותחים ובשלו עד לריכוך. סננו את הטורטליני והאפונה והוסיפו אותם לסיר, תוך ערבוב כדי לצפות אותם ברוטב. הוסיפו את הפטרוזיליה. פזרו מעל פרמזן.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מתכונים פשוטים ומהירים / ארוחות ערב מהירות / מתכוני פסטה פשוטים / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / פַּסטָה / רשת האוכל - מתכונים / מטבח איטלקי

מתכונים דומים