טורטליני עם גבינה ובשר במרק

קולות: 1

תמונה של המנה: ריאן דאוש

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 490, שומן כולל 24 ג'., שומנים רוויים 7 ג'., חלבונים 25 ג'., פחמימות 47 ג'., סִיב 6 ג'., כולסטרול 54 מ"ג, נַתרָן 900 מ"ג, סוּכָּר 4 ג'.

טורטליני עם גבינה ובשר במרק - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 נתח חזיר חתוך לקוביות על העצם (340 גרם) (לשמור את העצם)
250 גרם קפואים טורטליני עם גבינה או בשר
2 כפות שמן זית
2 כרישות, חתוכות לאורכן, קצוצות דק ושטופות (רק החלקים הלבנים והירוקים הבהירים)
2 גזרים, חצויים לאורכם ולאחר מכן קצוצים דק
2 גבעולי סלרי קטנים, פרוסים דק
4 שיני שום כתושות
4 כוסות ציר עוף
חתיכה קטנה אחת של קליפת פרמזן
2 רצועות רחבות של גרידת לימון (מסורות בעזרת קולפן ירקות)
1 ראש קטן, קצוץ סלט עולש
מלח ופלפל שחור טחון

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: כופתאות, גבינת פרמזן, חֲזִיר, סלט אנדיב, גרידת לימון, כרישה, פסטה טורטליני, סֶלֶרִי, גֶזֶר, שׁוּם

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר גדול, חממו את שמן הזית על אש בינונית. הוסיפו את הכרישה, הגזר, הסלרי והשום ובשלו, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהבצל מתרכך, כ-5 דקות.

מוסיפים 2 כוסות מים, ציר עוף, קליפת פרמזן, גרידת לימון ועצם חזיר. מביאים לרתיחה עדינה ומבשלים עד שהירקות כמעט רכים, כ-15 דקות.
בעזרת כף מחוררת, הוציאו את קליפת הפרמזן, הגרידה והעצם מהסיר. הביאו את הציר לרתיחה עדינה על אש בינונית. הוסיפו את הטורטליני, האנדיב וקוביות החזיר; תבלו בפלפל. בשלו עד שהטורטליני והאנדיב רכים, 4 עד 5 דקות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מרקים / רוטב מרקים / מרקים עם פסטה ודגנים / רשת האוכל - מתכונים / מטבח איטלקי

מתכונים דומים