חטיפי דגני בוקר טופי

קולות: 1

זְמַן: שעה וחצי.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 36 תיבות

ברגע שתתחילו לאכול את העוגיות האלה, תתקשו להפסיק. הקינוח הזה הוא שילוב מושלם של עוגיות ילדות אהובות: טופי וחלב מרוכז. המתיקות מתקזזת להפליא ומועצמת על ידי החמיצות של הלימון. ניתן להשתמש גם בנייר אפייה במקום נייר כסף לאפייה. אם אינכם משתמשים במעבד מזון, תוכלו להשתמש במועך תפוחי אדמה. אמנם זה ייקח יותר זמן ומאמץ, אך התוצאות שוות את זה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

220 גרם חמאה, בטמפרטורת החדר, חתוכה לחתיכות בגודל אפונה, ועוד תוספת לשימון התבנית
2 כוסות קמח פרימיום
1.5 כוסות שיבולת שועל
3/4 כוס סוכר חום
כפית קינמון טחון
310 גרם של חתיכות טופי
230 גרם גבינת שמנת, בטמפרטורת החדר
400 גרם חלב מרוכז
גרידה ומיץ מלימון אחד
כפית אחת של תמצית וניל

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שיבולת שועל מגולגלת, קמח פרימיום, סוכר חום, חלב מרוכז, גרידת לימון, קינמון, קַשׁתִית, גְבִינַת שַׁמֶנֶת

בישול המנה לפי המתכון:

רפדו תבנית אפייה בגודל 23x33 ס"מ בנייר כסף חופף, תוך השארת פתח חיצוני להסרה קלה. משחו בחמאה והניחו בצד לשימוש מאוחר יותר.
מניחים את הקמח, שיבולת השועל והסוכר החום בקערת מעבד מזון. טורפים עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים את החמאה, הקינמון וחתיכות הטופי. מעבדים עד שהתערובת מתאחדת כשלוחצים עליה בין האצבעות. מעבירים את התערובת לקערה גדולה.

מהדקים חצי מהתערובת לשכבה אחידה על תחתית תבנית האפייה המוכנה, ושומרים את החצי השני. אופים בתנור שחומם מראש ל-177 מעלות צלזיוס. העוגה צריכה להזהיב קלות ולהתייצב (12-15 דקות). מוציאים מהתנור ומצננים לחלוטין.
הקציפו את תערובת גבינת השמנת עם החלב המרוכז, תמצית הוניל, גרידת הלימון והמיץ במיקסר עומד המצויד במוט, או בעזרת מיקסר ידני. תערובת גבינת השמנת צריכה להיות נקייה מגושים. פזרו את התערובת באופן שווה על הבצק האפוי והמצונן. פזרו את המחצית הנותרת של תערובת שיבולת השועל מעל תערובת גבינת השמנת.
אופים עד שהחלק העליון מזהיב (כ-40 דקות).
מצננים ומקפיאים לפני החיתוך. מעבירים סכין מסביב לשולי תבנית האפייה, אוחזים בנייר האלומיניום שמעל, מעבירים את הבצק לקרש חיתוך. בעזרת סכין חדה, חותכים לריבועים בגודל 5 ס"מ ומגישים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / קינוחים / עוּגִיָה / סוכריות / דגני בוקר, גרנולה, מוזלי / מְתַאֲבנִים / חֲטִיפִים / אן בורל

אוספי מתכונים