אומלט כפרי צרפתי

קולות: 1

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 2

בחביתה הכפרית הטעימה הזו, אינה גרטן משלבת מרכיבים פשוטים כמו ביצים, בייקון, תפוחי אדמה ובצל ירוק. התוצאה בטוחה שתשמח: חביתה רכה ממולאת בחתיכות תפוחי אדמה מטוגנים ובייקון פריך היא טעימה ומשביעה. מושלם גם לארוחת בוקר וגם לערב. למתכון זה, השתמשו במחבת המתאימה לתנור כדי שתוכלו לבשל את החביתה עד שהיא מוכנה מבלי להפוך אותה. אין צורך לקלף את תפוחי האדמה לפני הטיגון; השארתם בקליפה מוסיפה קסם כפרי לחביתה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 כוס תפוחי אדמה לא קלופים, חתוכים לקוביות של 2.5 ס"מ
כף אחת של שמן זית
3 פרוסות בייקון עבות, חתוכות לקוביות של 2.5 ס"מ.
5 ביצים גדולות
3 כפות חלב
1 כף חמאה לא מלוחה
1 כף עירית טרייה, קצוצה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תַפּוּחַ אַדֲמָה, בְּשַׂר חֲזִיר, ביצים, חָלָב, בַּצלִית

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-175 מעלות צלזיוס.
במחבת חביתה בקוטר 25 ס"מ המתאימה לתנור, חממו את שמן הזית על אש בינונית. הוסיפו את הבייקון ובשלו במשך 3-5 דקות על אש בינונית-נמוכה, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהבייקון זהוב-חום אך לא פריך. בעזרת כף מחוררת, העבירו את הבייקון לצלחת.

מוסיפים את תפוחי האדמה למחבת ומתבלים במלח ופלפל. ממשיכים לבשל על אש בינונית-נמוכה במשך 8-10 דקות, תוך ערבוב מדי פעם, עד שתפוחי האדמה רכים מאוד וזהובים. בעזרת כף מחוררת מעבירים אותם לצלחת עם הבייקון.
בינתיים, בקערה בינונית, טורפים יחד את הביצים, החלב, 1/2 כפית מלח ורבע כפית פלפל שחור. לאחר הוצאת תפוחי האדמה מהמחבת, סננו את השומן. הוסיפו את החמאה, הנמיכו את האש לנמוכה ויוצקים את הביצים למחבת החמה. פזרו את הבייקון, תפוחי האדמה והעירית באופן שווה מעל ואפו כ-8 דקות, עד שהחביתה מתייצבת. העבירו לצלחת, חתכו לשניים והגישו חם.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / מנות עשירות בסיבים / פָּאן / ארוחת בוקר / מנות עיקריות / תבשילי קדרה / ירקות ופטריות / ביצים ומוצרי חלב / המטבח הצרפתי / אינה גרטן / הרוזנת היחפה

אוספי מתכונים