זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4 - 6

חביתה איטלקית זו היא דרך נהדרת להשתמש בשאריות ירקות מבושלים, כמו מארוחת הערב של אתמול. ברוקולי הוא תוספת מושלמת, משתלבת נהדר עם גבינת צ'דר, אבל אפשר להשתמש בכל גבינה מגוררת שיש לכם בהישג יד. מכיוון שהפריטטה מבושלת על הכיריים ואז מוכנה בתנור, תצטרכו מחבת מתאימה.

רכיבים:

• 10 ביצים גדולות
• 1/4 כוס חלב
• 2 כוסות ברוקולי מבושל קצוץ
• 1 כוס גבינת צ'דר מגוררת
• 1/4 כפית פלפל קאיין
• כף אחת של שמן זית
• עירית טרייה קצוצה, להגשה
• עלי חסה או ארוגולה ופרוסות עגבנייה להגשה (אופציונלי)

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

ביצים, חָלָב, גבינת צ'דר, כרוב ברוקולי, פלפל קאיין טחון

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• חממו תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
שלב 2
• בקערה גדולה, ערבבו את הביצים, החלב, 3/4 כפית מלח וקורט פלפל שחור טחון טרי. הוסיפו את הברוקולי, גבינת הצ'דר ופלפל הקאיין.
שלב 3
• במחבת בינונית המתאימה לתנור עם ציפוי נון-סטיק, חממו את שמן הזית על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את תערובת הביצים ובשלו עד שהשוליים מתחילים להתייצב, כ-2 דקות.
שלב 4
• מעבירים את המחבת לתנור ואופים עד שמרכז הפריטטה מתייצב, 15 עד 20 דקות.
שלב 5
• הניחו לנוח 5 דקות, לאחר מכן העבירו בזהירות לקרש חיתוך. פרסו את הפריטטה לפלחים והעבירו לצלחות הגשה. פזרו עירית. הגישו עם עלי חסה ופלחי עגבנייה.

קולות: 12