ביצים מקושקשות בטופו עם תפוחי אדמה (אומלט טופו)

קולות: 2

תמונה של המנה: אנטוניס אכילאוס

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 374, שומן כולל 16 ג'., שומנים רוויים 3 ג'., חלבונים 19 ג'., פחמימות 42 ג'., סִיב 6 ג'., כולסטרול 4 מ"ג, נַתרָן 626 מ"ג, סוּכָּר ג'.

חביתה טופו עם תפוחי אדמה מטוגנים ופלפלים. מוגשת כסלט חם על טורטיה. מנה זו מושלמת לארוחת בוקר.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

תפוח אדמה גדול אחד (300-400 גרם), קלוף וחתוך לקוביות קטנות
1 צרור קטן של בצל ירוק, חתוך לטבעות
2 פלפלים ירוקים ואדומים, חתוכים לריבועים
450 גרם טופו, מסונן ומפורר
כף אחת של שמן זית
2 שיני שום, קצוצות
2 כפיות אבקת צ'ילי (ראו מתכון תיבול) כָּאן)
מֶלַח
4 טורטיות (מתכון) טורטיות תירס, מתכון טורטיות חיטה)
1/4 כוס מוצרלה מגוררת
1 כוס עגבניות שרי, חצויות
1 כוס חסה קצוצה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תַפּוּחַ אַדֲמָה, טופו, טורטיה, טוֹסט, עגבניות, עגבניות שרי, פלפל מתוק, פלפל צ'ילי, בצל ירוק, שׁוּם, סָלָט, חַסָה, גְבִינָה, גבינת מוצרלה

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים את פרוסות תפוחי האדמה במחבת גדולה ומכסים במים. מביאים לרתיחה ומבשלים על אש קטנה במשך 3 דקות. מסננים את כל הנוזלים מלבד כף אחת.
מוסיפים שמן זית, בצל ירוק, שום ואבקת צ'ילי ומבשלים תוך ערבוב במשך 2 דקות.

מוסיפים את הפלפל ו-1/2 כפית מלח וממשיכים לבשל, תוך ערבוב מדי פעם, עד לריכוך, עוד 5-7 דקות. מוסיפים את הטופו ו-2 כפות מים ומבשלים עד לחימום מלא, כ-3 דקות נוספות. מתבלים במלח.

טגנו קלות את הטורטיות במחבת או חממו אותן במיקרוגל. הניחו את הטורטיות על צלחות, פזרו מעל ירקות ופיזרו מוצרלה, עגבניות שרי וחסה.

אפשר להכין מנות צמחוניות עם טופו. כריכים קובנים.

קטגוריות: