זְמַן: 55 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

שום, יין לבן ובייקון מטוגן ארומטי מעניקים לקורנישונים האלה טעם עשיר להפליא. למרות שהם מבושלים בשלמותם, המנה כולה, כולל הרוטב, אורכת פחות משעה, והם נראים חגיגיים לחלוטין על השולחן.

רכיבים:

• 4 רצועות עבות של בייקון
• 0.5 כוסות קמח
• 4 מלפפונים חמוצים, כ-450 גרם כל אחד, שטופים ומיובשים בטפיחות קלות
• 2 כוסות יין לבן יבש
• כוס מים אחת
• 3 שיני שום
• מלח גס ופלפל שחור טחון טרי

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

יַיִן לָבָן, שׁוּם, בְּשַׂר חֲזִיר

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים סיר הולנדי גדול על אש בינונית ומוסיפים את הבייקון. מטגנים עד שהוא פריך והשומן נמס. מעבירים את הבייקון לצלחת מרופדת במגבת נייר לסינון.
שלב 2
• מניחים קמח בקערה גדולה ומתבלים בנדיבות במלח ופלפל. מטבלים את העוף בקמח, מצפים אותו לחלוטין ומנערים עודפים. מחממים ווק גדול עם שומן הבייקון על אש בינונית. מוסיפים את העוף ומשחימים מכל הצדדים. יוצקים בזהירות את היין, מביאים לרתיחה ומגרדים את החלקים השחומים מהתחתית. מוסיפים מים ושיני שום ומביאים לרתיחה, לאחר מכן מנמיכים את האש. מכסים ומבשלים על אש קטנה עד שהעוף מבושל לחלוטין, כ-20 דקות.
שלב 3
• מעבירים את העוף לצלחת וכסו בנייר כסף כדי לשמור על חום. ממשיכים לבשל את הנוזל בסיר, ללא מכסה, עד שהוא מסמיך, כ-10 דקות. טועמים את הרוטב ומתבלים במלח ופלפל במידת הצורך. מחזירים את העוף לרוטב ומחממים היטב.
שלב 4
• מניחים את העוף על צלחת הגשה, מזלפים מעל את הרוטב. מפזרים בייקון ומגישים מיד עם הרוטב.

קולות: 1