תפוחי אדמה אפויים ברוטב גבינה כחולה חם

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 704, שומן כולל 48 ג'., שומנים רוויים 17 ג'., חלבונים 16 ג'., פחמימות 55 ג'., סִיב 7 ג'., כולסטרול 56 מ"ג, נַתרָן 1070 מ"ג, סוּכָּר 9 ג'.

ג'פרי זכריאן מכין מטבל גבינה כחולה טעים שהופך תפוחי אדמה אפויים רגילים לתוספת לאירוע מיוחד. הוא מוסיף רוזמרין טרי ואגוז מוסקט לבסיס המטבל לקבלת טעם חם וחמצמץ. מזלפים את מטבל הגבינה על תפוחי האדמה האפויים, מקשטים בעשבי תיבול טריים ומגישים מיד.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

תַפּוּחַ אַדֲמָה

900 גרם תפוחי אדמה חדשים, חצויים לשניים
0.5 כוסות שמן זית כתית מעולה
3 כפות רוזמרין טרי קצוץ דק
גרידה ומיץ מלימון אחד
מלח גס ופלפל שחור טחון טרי

רוטב גבינה כחולה

3 כפות חמאה לא מלוחה
3 כפות קמח פרימיום
2 כפיות רוזמרין טרי קצוץ דק
1/4 כפית אגוז מוסקט מגורר
2 כוסות חלב מחומם
110 גרם גבינה כחולה, חתוכה לחתיכות קטנות, ועוד תוספת להגשה
1/4 כוס בצל ירוק קצוץ דק
1 פלפל פרזנו כתוש
חצי צרור פטרוזיליה טרייה, קרועה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תַפּוּחַ אַדֲמָה, גבינה כחולה, חָלָב, מוּסקָט, רוֹזמָרִין, פלפל פרזנו, בצל ירוק

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור מראש ל-220 מעלות צלזיוס.
תַפּוּחַ אַדֲמָה:

בקערה גדולה, ערבבו את תפוחי האדמה עם שמן זית, רוזמרין, גרידת לימון ומיץ. תבלו במעט מלח ופלפל. העבירו לתבנית אפייה ואפו עד לריכוך, כ-35 דקות.

רוטב גבינה כחולה:

בזמן שתפוחי האדמה מתבשלים, ממיסים את החמאה בסיר בינוני על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את הקמח ומבשלים תוך כדי ערבוב מתמיד, עד שהקמח מתחיל להתיישן, כ-3 דקות. מוסיפים את הרוזמרין ואגוז המוסקט ומבשלים תוך כדי ערבוב, עוד 15 שניות. מוסיפים את החלב, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים תוך כדי ערבוב מדי פעם, עד שהנוזל מסמיך מעט, כ-5 דקות. מסירים מהאש ומערבבים פנימה את הגבינה ו-2 כפות בצל ירוק.
מעבירים את תפוחי האדמה לקערה גדולה. מזלפים מעל את רוטב הגבינה ומפזרים מעל פלפל פרזנו קצוץ, פטרוזיליה קצוצה ואת הבצל הירוק הנותר.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / תוספות / ירקות ופטריות / מנות תפוחי אדמה / תפוחי אדמה אפויים / תוספות תפוחי אדמה / ג'פרי זכריאן

מתכונים דומים