רוטב שמנת חזרת

קולות: 1

זְמַן: 4 שעות ו-10 דקות

הרוטב עשוי משמנת חמוצה, שטעמה הקרמי מאזן את החריפות החדה של חזרת טרייה ואת החמיצות של חרדל דיז'ון. הרוטב אינו דורש בישול: השמנת החמוצה מעורבבת עם חזרת מגוררת, חרדל וחומץ יין ומשאירים להשרות במשך מספר שעות כדי לאפשר לכל המרכיבים להתמזג. ניתן לאחסן את רוטב שמנת חזרת זה במקרר, סגור היטב, במשך מספר שבועות. ניתן להשתמש בו להשרייה ולהגשה עם עוף, דגים, ירקות ובכריכים טעימים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 כוס שמנת חמוצה
1/4 כוס חזרת טרייה מגוררת
1 כף חרדל דיז'ון
כפית אחת של חומץ יין לבן
0.5 כפיות מלח גס
1/4 כפית פלפל שחור טחון טרי
בצל ירוק אחד, קצוץ

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חֲזֶרֶת, שמנת חמוצה, חומץ יין, חרדל דיז'ון, בצל ירוק, פלפל שחור

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים את כל החומרים בקערה בינונית ומקציפים עד לקבלת תערובת חלקה וקרמית. מקררים למשך 4 שעות לפחות או למשך הלילה כדי לאפשר לטעמים להתמזג. ניתן לאחסן את הרוטב במקרר בכלי אטום למשך שבועיים עד שלושה שבועות..
יְצִיאָהכף אחת ורבע כף.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / פִּיקנִיק / מנות קיץ / רטבים / מטבלים / מטבח אמריקאי / אלטון בראון

אוספי מתכונים