גירוס בסגנון איטלקי עם יוגורט ועגבניות

קולות: 1

איך להכין - גירוס יוגורט ועגבניות בסגנון איטלקי

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 377, שומן כולל 14 ג'., שומנים רוויים 5 ג'., חלבונים 23 ג'., פחמימות 42 ג'., סִיב 6 ג'., כולסטרול 30 מ"ג, נַתרָן 787 מ"ג, סוּכָּר 4 ג'.

למרות שגירוס נחשב למאכל יווני, כמה מרכיבים איטלקיים מסורתיים לא יהרסו אותו, אלא יעניקו לו טעם חדש ומעניין. שפשפו נקניק איטלקי מתוק עם כמון ואורגנו, טגנו עד להשחמה יפה, והגישו על לחם שטוח עם חסה, עגבניות ורוטב יוגורט חריף. בזכות הנקניקיות, ההכנה לא תיקח הרבה זמן.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

350 גרם נקניקיות איטלקיות מתוקות וגולמיות (כ-4 יחידות)
2 כפיות כמון טחון
כפית אחת של אורגנו מיובש
כף אחת של שמן זית כתית מעולה
2 עגבניות, חתוכות לחתיכות
4 עלי חסה רומית בינוניים, קצוצים (בערך 2 כוסות)
0.5 כוס יוגורט יווני
כפית אחת של מיץ לימון
0.5 כפיות הריסה
4 לחמים עגולים בקוטר 15 ס"מ, כמו פיתות ללא כיסים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פיתה, קופטי (נקניקיות מטוגנות), חסה רומית, מיץ לימון, רוטב הריסה, כַּמוֹן, אוֹרֶגָנוֹ

בישול המנה לפי המתכון:

חממו מחבת גריל מברזל יצוק או משטח גריל על אש בינונית-גבוהה.
פורסים את הנקניקיות לאורכן ופותחים אותן כמו ספר. מסירים את הקליפה ולוחצים את הנקניקיות שטוחות, בעובי של כ-0.5 ס"מ. מערבבים את הכמון והאורגנו בקערה קטנה. משפשפים את הצדדים החתוכים של הנקניקיות בתערובת התבלינים. מברישים מחבת חמה בשמן ומוסיפים את הנקניקיות, כשהצד המתובל כלפי מטה. מטגנים מכל צד עד להשחמה ועשייה מלאה, 3-4 דקות מכל צד.

בקערה בינונית, ערבבו את העגבניות והמיץ שלהן עם עלי החסה. בקערה נוספת, ערבבו את היוגורט, מיץ הלימון, החיסה ורבע כפית מלח עד לקבלת תערובת חלקה.
מטגנים כל לחם שטוח במחבת יבשה כ-30 שניות מכל צד. מורחים מעט רוטב יוגורט על הלחם השטוחה ומעליו סלט עגבניות-חסה ונקניקיות. מגישים עם הרוטב שנותר.

קטגוריות: