ביצים אפויות בתנור עם עשבי תיבול

קולות: 1

זְמַן: 15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 2

ביצים מקושקשות אלו, המצופות בתערובת של עשבי תיבול ריחניים, שום ופרמזן מגורר ונאפות בתבניות אפייה אישיות, מוגשות בצורה הטובה ביותר חמות מאוד כשהן עדיין מבעבעות. מושלם לארוחת בוקר! המתכון פשוט להפליא, אבל יש לו סוד: כף שמנת מתוקה וטפיחת חמאה בתחתית התבנית לפני הוספת הביצים. זה ייתן להן טעם עשיר יותר וארומה עדינה וקרמית. הגישו את הביצים המקושקשות ישירות לתבניות ותיהנו, תוך טבילת טוסט פריך בחלמון הנוזלי.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

6 ביצים גדולות
1/4 כפית שום טרי קצוץ
1/4 כפית עלי טימין טריים קצוצים
1/4 כפית עלי רוזמרין טריים קצוצים
1 כף פטרוזיליה טרייה קצוצה
כף אחת של פרמזן טרי מגורר
2 כפות שמנת מתוקה
1 כף חמאה לא מלוחה
לחם צרפתי או טוסט בריוש, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ביצים, קרֶם, גבינת פרמזן, קוֹרָנִית, רוֹזמָרִין

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור למצב גריל למשך 5 דקות וממקמים את רשת התנור במרחק 15 ס"מ מגוף החימום.
ערבבו בקערה את השום, הטימין, הרוזמרין, הפטרוזיליה והפרמזן. שברו בזהירות 3 ביצים לכל אחת משתי כוסות (לא תאפו בהן), תוך הקפדה לא לשבור את החלמונים. חשוב שכל הביצים יהיו בהישג יד לפני שמתחילים לבשל.

מניחים שתי תבניות גרטן על תבנית אפייה. מערבבים כף שמנת וחצי כפות חמאה בכל תבנית ואפים כ-3 דקות, עד שהתערובת מתחילה לרתוח. שוברים במהירות אך בזהירות 3 ביצים לכל תבנית ומפזרים באופן שווה את תערובת עשבי התיבול, לאחר מכן מתבלים בנדיבות במלח ופלפל.
החזירו לתנור ל-5-6 דקות, עד שחלבוני הביצה כמעט מתייצבים לחלוטין. סובבו את התבנית אם הביצים נאפות בצורה לא אחידה. הביצים ימשיכו להתבשל גם לאחר שתוציאו אותן מהתנור. הניחו להן לנוח 60 שניות והגישו חמות עם טוסט פריך.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תַנוּר / ארוחת בוקר / מנות עיקריות / ביצים ומוצרי חלב / אינה גרטן / הרוזנת היחפה

אוספי מתכונים