ביצים מקושקשות מושלמות
ביצים מקושקשות הן ארוחת בוקר טעימה, מהירה ועשירה בחלבון, וטעמן תלוי באופן שבו אתם מכינים אותן. בעזרת מתכון מפורט שלב אחר שלב זה, תלמדו כיצד לטגן ביצים מקושקשות אווריריות, כמעט קרמיות, שלא יישרפו. לטיגון, הכינו חמאה, ולביצים, הוסיפו מעט חלב מלא (כף אחת לכל ביצה), מלח ופלפל שחור לפי הטעם. הניחו את הביצים המקושקשות המוכנות על צלחת שחוממה בתנור או במים חמים.
אנו ממליצים
מַתכּוֹן:
טורפים את הביצים:
טורפים 3 ביצים גדולות, קורט מלח גס, קורט פלפל שחור טחון טרי ו-3 כפות חלב מלא עד לקבלת קצף קל.
פֶּתֶק
סביר להניח שתגישו את הביצים שלכם על צלחת. אלטון ממליץ בחום להניח את הצלחת בתנור בחום נמוך או לטבול אותה במים חמים בזמן הבישול. צלחות קרות סופגות חום מהאוכל.
להוסיף למחבת:
מוסיפים כף אחת של חמאה לא מלוחה למחבת טפלון בקוטר 25-30 ס"מ ומניחים על אש גבוהה. כאשר החמאה מתחילה לבעבע (בערך דקה), יוצקים את הביצים ישירות למרכז המחבת, ומאפשרים לחמאה לעלות לקצוות היכן שצריך.
ערבבו את הביצים:
ערבבו לאט בעזרת מרית גומי או סיליקון. ברגע שהחלבונים מתחילים ליצור גושים גדולים ורכים, הנמיכו את האש לנמוכה והתחילו לקפל שוב ושוב את הביצים, תוך ניעור עדין של המחבת ביד השנייה.
תן לי לנוח:
ברגע שאין עוד תערובת ביצים נוזלית במחבת, כבו את האש והעבירו בזהירות את הביצים המקושקשות לצלחת חמה. הניחו לביצים לנוח דקה והגישו.
קטגוריות
מַתכּוֹן / מתכונים לאדם אחד / ארוחת בוקר / מנות עיקריות / ביצים ומוצרי חלב / מטבח אמריקאי / אלטון בראוןאוספי מתכונים
מתכונים דומים
ביצים מקושקשות עם סלסה
ביצים מקושקשות עם עשבי תיבול
ביצים מקושקשות במים
הביצים המקושקשות הטובות ביותר
ביצים מקושקשות כמו שצריך
בלאדי מרי המושלמת
קאפקייקס ביצים מקושקשות
ביצים מקושקשות רכות עם גבינה ובצל ירוק
טלטלה מהירה
ביצים מקושקשות עם גבינת ברי
ביצים מקושקשות עם ברוקולי וריקוטה
ביצים מקושקשות עם נקניקיית צ'וריסו
ביצים מקושקשות עם כורכום
ביצים מקושקשות חריפות עם צ'וריסו ושעועית
ביצים מקושקשות בסגנון דנבר עם גבינת גבינת תירס
ביצים מטוגנות עם תפוחי אדמה וצ'דר כפרי
שקשוקה (ביצים מקושקשות עם עגבניות)
ביצים מטוגנות על תבנית אפייה
ארוחות בוקר בריאות עם סופר-פודס
ביצים מקושקשות מושלמות עם גבינה
ביצת מטוגנת הפוכה מושלמת
מתכוני הביצים הטובים ביותר
ביצים מקושקשות עם סלסה במחבת
ביצים מקושקשות בעננים
לחם עם ביצים מקושקשות ובייקון, אפוי תחת
ביצים מטוגנות באבוקדו
ביצים מקושקשות עם נקניקיות, פלפלים ועגבניות
ביצים מקושקשות עם נקניקיות ועגבניות
ביצים מטוגנות בלחם במחבת
ביצים מטוגנות עם בייקון בגלייז קפה
ביצים מקושקשות בטופו עם תפוחי אדמה (אומלט טופו)
ביצים מטוגנות עם דלעת
מְתַאֲבנִים
חטיפי בירה
מתאבנים עם גבינה
כריכים
חֲטִיפִים
קאנאפס
מגוון מתאבנים
חטיפים עם רטבים
מתאבנים מבשריים
מתאבנים של דגים
מתאבנים ירקות
מתאבנים של ביצים
מרקים
מרקים קרים
מרקים שמנתיים
מרקי שמנת
רוטב מרקים
מרקים צלולים
מרקי ירקות
מרקים סמיכים, תבשילים
מרקי בשר
מרקי דגים
מרקים עם פסטה ודגנים
מנות עיקריות
בָּשָׂר
ציפור, משחק
תוספות
ירקות, פטריות
דגים, פירות ים
דגנים, קטניות
ביצים, מוצרי חלב
פַּסטָה
תבשילי קדרה
סלטים
סלטים חמים
סלטי ירקות
סלטים עליים
סלטי פירות
סלטים עם דגנים ופסטה
סלטים עם בשר
סלטים עם דגים
סלטים עם ביצים
סלטים עם שעועית
סלטים עם לחם
אוכל מהיר
המבורגרים
כריכים
נקניקיות
פיצות
כריכים חמים
מנות טורטיה
מנות פיתה
פנקייקים
רטבים למזון מהיר
מנות מטוגנות בשמן עמוק
רטבים
תבלינים
רטבים
מטבלים
ממרחים
גלזורות ורטבים לברביקיו
רטבים לסלט
תערובות שמן
רטבים אמולסיים
רטבים מתוקים
רטבים חריפים
רטבים למזון מהיר
גריל, ברביקיו
בשר צלוי
עוף בגריל
דג בגריל
מנות מעושנות
ירקות ופירות צלויים
מוצרי קמח צלויים
גלזורות ורטבים לברביקיו
מַאֲפִיָה
פשטידות מלוחות, פיצות
לחם ביתי
פנקייקים תפוחי אדמה, פנקייקים
לחמניות, פשטידות לא ממותקות
עוגיות ומאפינס לא ממותקים
קינוחים
קאפקייקס
קינוחי פירות
עוּגִיָה
עוגות
סופגניות, פשטידות, לחמניות
סוכריות וממתקים קטנים
קרמים, רטבים, מוסים, פודינגים
סופלה, מרנגים, מרנגים
ג'ֵלִי
גלידה, סורבה
עוגות
פשטידות מתוקות, טארטים
פנקייקים, לביבות, וופלים, טוסט
דגני בוקר, גרנולה, מוזלי
מַשׁקָאוֹת
מילקשייקים
שייקים, גרניטס
משקאות על בסיס קפה ושוקולד
משקאות פירות, מיצים
תה ומשקאות צמחיים
משקאות חמים
קוקטיילים אלכוהוליים
קוקטיילים עם וודקה
קוקטיילים עם ג'ין
קוקטיילים של ויסקי
קוקטיילים עם יין
קוקטיילים עם ברנדי, קוניאק
קוקטיילים עם אבסינת
קוקטיילים עם רום
קוקטיילים עם יין מבעבע
קוקטיילים של טקילה
קוקטיילים עם בירה
קוקטיילים עם ליקרים
קוקטיילים קפואים
שיטות בישול
טיגון אוויר
סִיר לַחַץ
מנות קרות
רב-סוכר
מנות ממולאות
טיגון עמוק
דוד כפול
פָּאן
מגש אפייה
לְסַכֵּל
תַנוּר
עוֹף לִצְלִיָה
מִיקסֵר
מַמחֶה
כָּנוֹן
מְעַבֵּד מָזוֹן
מִיקרוֹגַל
ווק
מנות כבושות
מאכלים יבשים ומעובדים
מנות כבושות
מנות עלומות
מנות מלוחות
מנות מעושנות
שימורים
מנות עונתיות
מנות חגיגיות
רֹאשׁ הַשָׁנָה
חַג הַמוֹלָד
יום האהבה
8 במרץ
פַּסחָא
1 במאי
ליל כל הקדושים
יוֹם הוּלֶדֶת
מנות למסיבה
מנות חתונה
מסיבת קוקטיילים
מסיבת ארוחת ערב
יום האם
מטבחי העולם
אֵירוֹפִּי
צָרְפָתִית
אִיטַלְקִית
סְפָרַדִית
יוונית
אַנגְלִית
אִירִית
גֶרמָנִיָת
פורטוגזית
אוֹסטְרִי
פּוֹלָנִית
רוּסִי
סקנדינבי שוודית
אסייתית סִינִית יַפָּנִית תאילנדי וייטנאמית קוריאנית פיליפינית
עֲרָבִית יְהוּדִי טוּרקִית
הוֹדִי
אַפְרִיקַנִי מרוקאי
אֲמֶרִיקָאִי הוואי קייג'ון קנדי טקס-מקס
אמריקה הלטינית מֶקסִיקָני ונצואלי ארגנטינאי ברזילאי
הקריביים קובני ג'מייקני
סקנדינבי שוודית
אסייתית סִינִית יַפָּנִית תאילנדי וייטנאמית קוריאנית פיליפינית
עֲרָבִית יְהוּדִי טוּרקִית
הוֹדִי
אַפְרִיקַנִי מרוקאי
אֲמֶרִיקָאִי הוואי קייג'ון קנדי טקס-מקס
אמריקה הלטינית מֶקסִיקָני ונצואלי ארגנטינאי ברזילאי
הקריביים קובני ג'מייקני
קטגוריות
ארוחות בוקר
ארוחות צהריים
ארוחות ערב
מנות ילדים
כלים לשימוש עתידי
מתכונים בתקציב נמוך
אוכל מנחם
מתכונים לאדם אחד
מתכונים לשניים
פִּיקנִיק
מתכונים בחצר האחורית
מנות למעריצים
מנות ערב סרטים
שיטות בישול
מתכוני רשת האוכל
אוספי מתכונים
מתכונים לפי מרכיבים
אכילה בריאה
ארוחות בוקר בריאות
ארוחות צהריים
ארוחות ערב
חטיפים בריאים
מנות עשירות בסיבים
מנות ללא גלוטן
תכולת נתרן נמוכה
מנות דלות קלוריות
מנות לחולי סוכרת
ארוחות דלות פחמימות
תכולת שומן נמוכה
כולסטרול נמוך
תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות
מנות צמחוניות
מנות טבעוניות