זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 4 כריכים

כדי להרים את מצב הרוח שלכם ואת משפחתכם בבוקר, הכינו קצת שמש בעננים לארוחת בוקר. מתכון עליז זה לביצת מטוגנת אינו דורש מרכיבים נוספים מלבד הביצים עצמן. רק 20 דקות מזמנכם ותהיה לכם ארוחת בוקר יצירתית ומעוררת חיוך על השולחן. מתכון זה לביצת מטוגנת מוכן בתנור. ראשית, אופים עננים של חלבוני ביצה מוקצפים, לאחר מכן מוסיפים חלמון לכל אחד מהם, ואז אופים שוב, תוך שמירה על מרכז נוזלי. כדי ליצור ביצת מטוגנת מרהיבה, חשוב להפריד בזהירות את החלמונים מחלבונים מבלי לפגוע בהם.

רכיבים:

• 4 ביצים גדולות
• 4 פרוסות טוסט בריוש מצופות חמאה, להגשה

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

ביצים, לחמניית בריוש, טוסטים

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה ומרססים בתרסיס שמן.
שלב 2
• רססו 4 קערות קטנות בתרסיס שמן. הפרידו את חלבוני הביצה מהחלמונים והניחו אותם בקערה בינונית. חלקו את החלמונים לקערות קטנות (חלמון אחד לכל קערה). הוסיפו קורט גדול של מלח לחלבונים והקציפו במיקסר במהירות נמוכה עד שנוצרת קצף יציב, 2-3 דקות.
שלב 3
• מניחים 4 כפות גדושות של חלבוני ביצה טרופים על תבנית האפייה המוכנה ובעזרת גב כף יוצרים שקע קטן במרכז כל תלולית. אופים את חלבוני הביצה עד שהם יציבים, יבשים ומתחילים להשחים, כ-6 דקות.
שלב 4
• הניחו בזהירות חלמון ביצה אחד בכל גומה של חלבון ביצה. אפו עד שהחלמון מתחיל להתייצב בקצוות אך עדיין נוזלי בפנים, 3-4 דקות. תבלו במלח.
שלב 5
• מורחים על טוסט ומגישים.

קולות: 23