זְמַן: 10 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 2

כורכום הוא אחד התבלינים המועילים ביותר. יש לו תכונות אנטי דלקתיות, מוסיף טעם נעים למנות ומעניק גוון זהוב יפהפה. הדרך הקלה ביותר לשלב כורכום בתזונה היא להכין ביצים מקושקשות! מתכון זה עובד גם עם שורש כורכום טרי וגם עם אבקת כורכום מיובשת.

רכיבים:

• 3 ביצים
• 1 כף כורכום טרי קלוף מגורר (או כפית טחון)

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

ביצים, בצל ירוק, כּוּרכּוּם

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• טורפים 3 ביצים עם כף מים, מתבלים במלח ופלפל. ממיסים כף חמאה במחבת טפלון על אש בינונית.
שלב 2
• מוסיפים כף אחת של כורכום טרי מגורר ומקלוף ומבשלים תוך כדי ערבוב במשך 15-30 שניות. מוסיפים את הביצים, מנמיכים את האש לבינונית-נמוכה ומבשלים תוך כדי ערבוב במשך כ-3 דקות. מפזרים מעל את הביצים בצל ירוק קצוץ, פטרוזיליה ושמיר.

קולות: 1