זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

הוסיפו מעט ריקוטה לביצים המקושקשות שלכם למרקם רך וקטיפתי עוד יותר, והברוקוליני ימלא אותן בסיבים בריאים, וייצור ארוחת בוקר משביעה וטעימה שתשאיר אתכם אנרגטיים במשך שעות. הגישו עם לחם.

רכיבים:

• 3 כפות שמן זית כתית מעולה
• 1 צרור גדול של ברוקולי, קצוץ גס
• 8 ביצים גדולות, טרופות
• 1/3 כוס ריקוטה
• 1/4 כף פרמזן מגורר
• לחם ללא קרום, להגשה

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

ביצים, ברוקוליני, גבינת ריקוטה, גבינת פרמזן

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• במחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקה, חממו 2 כפות שמן זית על אש בינונית. הוסיפו את הברוקוליני, 2 כפות מים, 1/4 כפית מלח, ותבלו בפלפל לפי הטעם. כסו ובשלו, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהברוקוליני פריך-רך, כ-6 דקות. העבירו לקערה.
שלב 2
• מוסיפים למחבת את כף שמן הזית הנותרת. מוסיפים את הביצים, חצי כפית מלח ופלפל לפי הטעם. מבשלים תוך ערבוב בעזרת מרית סיליקון עד שהביצים מתקשות, כ-3 דקות. מסירים מהאש ומערבבים פנימה את הברוקוליני והריקוטה. מפזרים גבינת פרמזן. מגישים עם לחם, אם רוצים.

קולות: 1