זְמַן: 10 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 2

ריקוטה הופכת ביצים מקושקשות רכות ואווריריות עוד יותר, ועירית מוסיפה להן טעם עדין וחריף. לקבלת התוצאות הטובות ביותר, טגנו את הביצים בחמאה על אש בינונית-נמוכה, אך אל תבשלו אותן זמן רב מדי, אחרת הריקוטה תזלוג.

רכיבים:

• 4 ביצים גדולות
• 0.5 כוס ריקוטה מחלב מלא
• 1/4 כוס עירית קצוצה דק או בצל ירוק
• 1/4 כפית מלח גס
• 1 כף חמאה לא מלוחה

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

ביצים, גבינת ריקוטה, בצל ירוק

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• בקערה, ערבבו את הביצים עם הריקוטה והבצל הירוק. תבלו במלח ופלפל לפי הטעם. המיסו את החמאה במחבת קטנה עם ציפוי מונע הדבקה על אש בינונית-נמוכה. שפכו את תערובת הביצים וערבבו בעדינות בעזרת מרית גומי עד שנוצרות חתיכות רכות ואווריריות. המשיכו לבשל, ​​תוך ערבוב מדי פעם, עד שהביצים יציבות לחלוטין (אם תבשלו את הביצים זמן רב מדי, הגבינה תתחיל לנזול מים). חלקו את הביצים בין שתי קערות והגישו חמות.

קולות: 1