ביצים אפויות בתנור עם מנגולד

קולות: 1

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 276, שומן כולל 19 ג'., שומנים רוויים 6 ג'., חלבונים 13 ג'., פחמימות 16 ג'., סִיב 4 ג'., כולסטרול 198 מ"ג, נַתרָן 700 מ"ג, סוּכָּר 5 ג'.

הכינו מנת ארוחת בוקר טעימה ובריאה, עשירה בסיבים וחלבון. ביצים נאפות על מצע של מנגולד שוויצרי ומוגשות עם רוטב יוגורט יווני מהיר. משתמשים גם בגבעולי וגם בעלים של המנגולד. פשוט בצעו את סדר הוספת המרכיבים והתחילו בטיגון הגבעולים הקשים יותר, תוך הוספת העלים בהדרגה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

חמאה לא מלוחה, לשימון המחבת
2 צרורות גדולים של מנגולד שוויצרי
1/4 כוס שמן זית
1 בצלצל גדול, פרוס דק
6 ביצים גדולות
0.5 כוס יוגורט יווני
כפית אחת של מיץ ליים סחוט טרי (מחצי ליים בערך)
1/4 כפית פתיתי פלפל אדום גרוס
לחם עם קרום להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ביצים, מנגולד, בצלצלי שאלוט, מיץ ליים

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס. משמנים תבנית אפייה בנפח 3 ליטר.
חותכים את גבעולי המנגולד לחתיכות. מחממים שמן זית במחבת גדולה על אש בינונית ומטגנים את הגבעולים, מוסיפים את בצל השאלוט, כפית מלח וכמה סיבובי פלפל שחור עד להזהבה, כ-8 דקות.

מוסיפים את עלי המנגולד ומבשלים, תוך כדי הופכה בעזרת מלקחיים, עד שהעלים נובלים, כ-4 דקות.
מעבירים את המנגולד לתבנית האפייה המוכנה וצרים 6 גומות שטוחות.
שוברים ביצה לכל גומה ומתבלים במלח ופלפל. אופים, תוך סיבוב התבנית לפי הצורך כדי להבטיח בישול אחיד, עד שהחלבונים מתייצבים אך החלמונים עדיין נוזליים, 10-12 דקות.
בקערה קטנה, ערבבו את היוגורט עם מיץ הליים ותבלו במלח ופלפל לפי הטעם. הניחו את היוגורט מעל הביצים ומפזרים פתיתי פלפל אדום. הגישו עם לחם.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / תַנוּר / ארוחת בוקר / מנות עיקריות / ירקות ופטריות / ביצים ומוצרי חלב / רשת האוכל - מתכונים

אוספי מתכונים