זְמַן: 50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

לארוחת בוקר משביעה באמת, הגישו את הביצים המקושקשות שלכם על מצע של תפוחי אדמה מטוגנים ופזרו מעל בנדיבות גבינה מגוררת. עדיף לבשל אותן במחבת ברזל יצוק: תפוחי האדמה יפתחו קרום טעים יותר, וניתן להכניס אותן לתנור כדי לוודא שהחמאה מבושלת בצורה מושלמת. ביצים מקושקשות עם תפוחי אדמה מטוגנים מושלמות לא רק לארוחת בוקר אלא גם לארוחת ערב דשנה.

רכיבים:

• 700 גרם תפוחי אדמה אדומים, חתוכים לקוביות
• 50 גרם חמאה לא מלוחה
• 1/4 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה
• 2 שיני שום גדולות, קצוצות
• כפית מלח גס
• 8 ביצים גדולות
• 1 כוס גבינת צ'דר חריפה במיוחד, מגוררת (כ-110 גרם)

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

ביצים, תפוחי אדמה אדומים, גבינת צ'דר, שׁוּם, פטרוזיליה

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• חממו תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
שלב 2
• במחבת ברזל יצוק גדולה ומתובלת היטב, ממיסים את החמאה על אש בינונית. מוסיפים את תפוחי האדמה ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהם רכים ופריכים-רכים, כ-15 דקות. מוסיפים את הפטרוזיליה, השום, המלח והפלפל, ומורידים מהאש.
שלב 3
• צרו 4 גומות שטוחות במרווחים שווים בתפוחי האדמה ולכל אחת מהן שברו 2 ביצים. אפו עד שחלבוני הביצה מתייצבים אך החלמונים עדיין נוזליים, כ-10 דקות.
שלב 4
• מפזרים גבינה על הביצים וממשיכים לאפות עד שהגבינה נמסה, כדקה נוספת. מגישים מיד.

קולות: 1