זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

ביצים מקושקשות רכות ונימוחות, מושלמות לארוחת בוקר וערב כאחד, ותוספת הברי מוסיפה מרקם קרמי וטעם חמאתי. מגישים כמנה עיקרית עם סלט בצד או משתמשים בהן בכריכים.

רכיבים:

• 170 גרם גבינת ברי או קממבר
• 12 ביצים גדולות
• 1/4 כוס חלב
• 1/4 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה
• 1/4 כוס בצל ירוק טרי קצוץ
• 2 כפות חמאה לא מלוחה

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

ביצים, גבינת ברי, גבינת קממבר

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• הקפיאו את הגבינה למשך כ-10 דקות, לאחר מכן חתכו את הקליפה וחתכו את הגבינה לקוביות של 2.5 ס"מ. ההקפאה מקלה על החיתוך.
שלב 2
• ערבבו בקערה ביצים, חלב, פטרוזיליה ובצל ירוק; תבלו במלח ופלפל.
שלב 3
• מחממים מחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקה על אש בינונית-גבוהה, לאחר מכן מוסיפים את החמאה. לאחר שהקצף שוכך, מוסיפים את תערובת הביצים ומבשלים, ללא ערבוב, עד שהקצוות יציבים, כ-30 שניות. בעזרת מרית סיליקון, משכו את הביצה היציבה מהקצוות למרכז המחבת. חוזרים על הפעולה, תוך העברת המרית מסביב לשולי המחבת, עד שרוב הביצה יציבה, כ-5 דקות.
שלב 4
• מפזרים גבינה ומניחים לה להינמס מעט, לאחר מכן מערבבים פנימה את הביצים. מסירים מהאש ומניחים לנוח עד שהגבינה נמסה, עוד כדקה.

קולות: 1