פנקייק בננה ושוקולד לארוחת בוקר

קולות: 4

זְמַן: שעה ו-40 דקות בתוספת זמן השרייה
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 - 8

הדבר הנפלא בארוחת הבוקר הזו הוא שהכל מוכן מראש, בלילה שלפני, מורכב בתבנית קדרה ומשאירים לנוח במקרר עד הבוקר. ואז, למחרת, כל מה שצריך לעשות הוא להכניס את התבנית לתנור. היא מלאה בכל מה שאנחנו אוהבים לארוחת בוקר: פנקייקים אווריריים, בננות ושוקולד צ'יפס, הכל ספוג בקרם וניל טעים. הקרם יתייצב במהלך האפייה, ותוכלו לפרוס את פנקייקי הבננה והשוקולד שלכם כמו פאי.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 כפות חמאה לא מלוחה, ועוד לפי הצורך ולשימון התבנית
1 ו-3/4 כוסות קמח פרימיום
6 כפות סוכר מגורען
1.5 כפיות אבקת אפייה
כפית אחת של סודה לשתייה
כוס ו-3/4 של חלב חמוץ או קפיר
7 ביצים גדולות
2 כוסות שמנת קלה
כפית אחת של תמצית וניל
2 בננות, פרוסות דק
כף אחת של גרגירי שוקולד חצי מתוקים
אבקת סוכר, לאיבוק

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, ביצים, חלב חמוץ, קפיר, קרֶם, שוקולד חצי מתוק, שוקולד צ'יפס (גרגירים), בננות

בישול המנה לפי המתכון:

משמנים תבנית אפייה מרובעת בקוטר 20 ס"מ בחמאה; מניחים בצד. בקערה קטנה המתאימה למיקרוגל או בכוס מדידה, ממיסים 3 כפות חמאה במיקרוגל למשך 30 שניות עד דקה.
בקערה גדולה, ערבבו קמח, 3 כפות סוכר מגורען, אבקת אפייה, סודה לשתייה ו-0.5 כפית מלח. בקערה קטנה נפרדת, ערבבו חלב חמוץ, 2 ביצים וחמאה מומסת. הוסיפו את תערובת הנוזלים לתערובת הקמח ולשו עד לקבלת בצק.

מחממים מחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקה על אש בינונית; ממיסים מעט מהחמאה שנותרה. עובדים במנות, יוצקים 1/4 כוס בלילה לכל פנקייק ומבשלים עד להזהבה בתחתית ובועות שנוצרות על פני השטח, 2 עד 3 דקות. הופכים ומבשלים עד להזהבה בצד השני, כ-2 דקות. אם הפנקייקים מתבשלים מהר מדי, מנמיכים את האש לבינונית-נמוכה. מעבירים את הפנקייקים המבושלים לצלחת. מבשלים את הפנקייקים עד שכל הבלילה נגמרה, מוסיפים עוד חמאה למחבת לפי הצורך. עליכם להכין לפחות 12 פנקייקים.
בקערה גדולה, טורפים יחד את השמנת, תמצית וניל, 5 הביצים הנותרות, 3 כפות סוכר ו-1/4 כפית מלח.
מניחים חצי מהפנקייקים בתבנית האפייה המוכנה. מורחים חצי מהבננות הפרוסות ושוקולד צ'יפס מעל. יוצקים חצי מתערובת הביצים באופן שווה על הפנקייקים. חוזרים על הפעולה עם שאר הפנקייקים, הבננות, השוקולד צ'יפס ותערובת הביצים. מכסים את התבנית בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך 8 שעות לפחות או למשך הלילה כדי לאפשר לפנקייקים להיספג בקרם.
מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). מסירים את הניילון מהתבנית, מכסים באופן רופף בנייר כסף ואופים במשך 30 דקות. לאחר מכן מסירים את נייר הכסף וממשיכים לאפות עד להזהבה, הציפוי מתייצב והפנקייקים קפיצי למגע, כ-30 דקות נוספות. מצננים במשך 15 דקות. מפזרים אבקת סוכר.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אוכל מנחם / ארוחת בוקר / מנות עיקריות / תבשילי קדרה / ביצים ומוצרי חלב / קינוחים / עוגות / פנקייקים, לביבות, וופלים, כריכים / / רשת האוכל - מתכונים

אוספי מתכונים