תבשיל ארוחת בוקר עם פנקייק פקאן וקינמון

קולות: 1

איך להכין - תבשיל פנקייק פקאן וקינמון לארוחת בוקר

זְמַן: 8 שעות ו-35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 - 8

אפשר להכין פנקייקים לקדירה הזו ערב קודם, אבל גם פנקייקים או קרפים שנשארו מארוחת בוקר קודמת יעבדו בצורה מושלמת - דרך נהדרת להפוך אותם למנה חדשה וטעימה! מרפדים את הפנקייקים באופן שווה בתבנית אפייה ומעליהם תערובת קרמית של קינמון ואגוז מוסקט. נותנים להם לשבת לילה כדי לספוג את הקרם, ואז אופים אותם בבוקר. להגשה, מערבבים סירופ מייפל עם פקאנים קצוצים. זה טעים ופינוק אמיתי. הקדירה הזו מושלמת לארוחת בוקר חגיגית.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

7 ביצים גדולות
60 גרם חמאה לא מלוחה + עוד לפי הצורך
1 ו-3/4 כוסות קמח פרימיום
1.5 כפיות אבקת אפייה
כפית אחת של סודה לשתייה
6 כפות סוכר
כוס ו-3/4 של חלב חמוץ או קפיר
2 כוסות שמנת קלה
כפית אחת של תמצית וניל
כפית קינמון טחון
0.5 כפיות אגוז מוסקט טרי מגורר
1 כוס סירופ מייפל + תוספת להגשה
0.5 כוס פקאנים, קצוצים גס

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, ביצים, קרֶם, חלב חמוץ, קפיר, סִירוֹפּ מֵייפֶל, פקאנים, מוּסקָט, קינמון

בישול המנה לפי המתכון:

משמנים תבנית אפייה מרובעת בקוטר 20 ס"מ בחמאה; מניחים בצד. מניחים 3 כפות חמאה בקערה קטנה המתאימה למיקרוגל או בכוס מדידה לנוזל וחממים במיקרוגל למשך 30 שניות או עד דקה אחת כדי להמיס את החמאה.
בקערה גדולה, ערבבו קמח, אבקת אפייה, סודה לשתייה, 3 כפות סוכר וחצי כפית מלח. בקערה קטנה נפרדת, ערבבו חלב חמוץ, 2 ביצים וחמאה מומסת. הוסיפו את תערובת הנוזלים לתערובת היבשה ולשו את הבצק.

מחממים מחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקה על אש בינונית. ממיסים מעט מהחמאה שנותרה במחבת. לכל פנקייק, יוצקים רבע כוס מהבלילה ומבשלים עד להזהבה בתחתית ובועות קטנות מלמעלה, 2-3 דקות.
להפוך ולאפות עד להזהבה בצד השני, כ-2 דקות. אם הפנקייקים משחימים מהר מדי, הנמיכו את האש לבינונית-נמוכה.מעבירים את הפנקייקים המבושלים לצלחת. ממשיכים לטגן עד שכל הבלילה נגמרה, מוסיפים עוד שמן למחבת לפי הצורך. אמורות להיות לכם לפחות 12 פנקייקים.
בקערה גדולה, טורפים את השמנת עם תמצית וניל, 5 הביצים הנותרות, 3 כפות סוכר, 1/4 כפית מלח, קינמון ואגוז מוסקט.

מניחים את הפנקייקים בתבנית האפייה המוכנה. יוצקים את תערובת הביצים באופן שווה על הפנקייקים. מכסים את התבנית בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך 8 שעות לפחות כדי לאפשר לקרם להתייצב.
מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). מסירים את הניילון הנצמד מהתבנית ואפים את הקדירה עד שהיא מתייצבת אך עדיין קפיצית במרכז, 50-60 דקות. מצננים במשך 15 דקות לפני ההגשה.
בינתיים, ערבבו את סירופ המייפל והפקאן בסיר קטן. הביאו לרתיחה ובשלו על אש קטנה עד שהסירופ מתאדה ומסמיך מעט, כ-5 דקות. הסירו מהאש ושמרו חמים.
טפטפו על הקדירה סירופ מייפל ואגוזים, והניחו בצד את הרוטב שנותר בעת ההגשה.