בלילת פנקייק בסיסית

קולות: 1

תמונה של המנה: דיוויד רוזנגרטן

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

מתכון זה לפנקייקים בסיסיים מחלב הוא חובה לכולם. הם עבים ורכים, ומכיוון שהם ללא סוכר, הם מושלמים לארוחת בוקר עם כל מילוי מלוח, כמו בייקון או נקניק, או עם תוספות מתוקות כמו דבש או סירופ מייפל. כדי להבטיח פנקייקים אווריריים, אל תערבבו את הבלילה יתר על המידה: לאחר שהרטבתם את תערובת הקמח בחלב, התחילו לטגן. הגישו את הפנקייקים על צלחות חמות עם תוספות, או פשוט מרחו אותם בחמאה, ותיהנו.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1.5 כוסות קמח פרימיום
0.5 כפיות מלח
2.5 כפיות אבקת אפייה
ביצה אחת
בערך כוס חלב אחת
3 כפות חמאה, מומסת ומקוררת, ועוד תוספת לטיגון
חמאה רכה, להגשה
סירופ מייפל, בטמפרטורת החדר, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ביצים, חָלָב, קמח פרימיום

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים מחבת או פלטה על אש גבוהה. מנפים יחד את הקמח, המלח ואבקת האפייה. טורפים יחד את הביצה, החלב והחמאה. מוסיפים את תערובת הביצים לתערובת הקמח ומערבבים רק כדי להרטיב. הבצק יהיה גושי, אז אל תערבבו אותו יתר על המידה. אם הוא יבש מדי, מוסיפים עוד כמה כפות חלב.
הנמיכו את האש לבינונית-גבוהה ושמנו קלות מחבת בחמאה. שפכו את הבלילה למחבת, כרבע כוס לכל פנקייק בקוטר 10 ס"מ. אפו עד שהשוליים יבשים ובועות קטנות מופיעות על פני השטח, כ-2 דקות.