תבשיל בייגל לארוחת בוקר

קולות: 1

זְמַן: שעתיים.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8 - 10

קדירה זו מכילה את כל המרכיבים של כריך בייגל מסורתי לארוחת בוקר: בייגל, גבינת שמנת, נקניקיית חזיר, ביצים והרבה תרד. אבל בעוד שהרכבת מספר כריכים בבוקר לוקחת זמן, קדירה זו מורכבת בלילה שלפני כן. עד הבוקר, הבייגלים יהיו ספוגים בתערובת הביצים, וכל מה שצריך לעשות הוא להכניס את הקדירה לתנור ולאפות. אפשר גם לחסוך זמן על ידי פירור נקניקיות מבושלות במקום להשתמש בנקניקיות גולמיות, וזה נוח במיוחד אם נשארו לכם נקניקיות מארוחת הבוקר הקודמת. גולת הכותרת של קדירה זו היא ציפוי הבייגל הפריך העשוי מתערובת של פרג, שומשום ובצל מיובש. אל תדלגו על שלב זה!

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

220 גרם נקניקיות חזיר גולמיות, ללא מעטפת (8 יחידות) *
חמאה לא מלוחה או תרסיס שמן לשימון תבנית האפייה
כף אחת של שמן זית
2 כוסות חלב מלא
3/4 כוס שמנת מתוקה
קורט פלפל קאיין
8 ביצים גדולות
כוס ו-1/3 של תרד תינוק ארוז היטב
2 בייגלים גדולים רגילים, חצויים אופקית וחתוכים לחתיכות של 2.5 ס"מ.
1 ו-1/3 כוסות גבינת פרוולונה מגוררת
220 גרם גבינת שמנת, חתוכה לקוביות של 1 ס"מ.
2 כפות תוספת בייגל (תערובת פרג, שומשום ובצל מיובש)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קופטי (נקניקיות מטוגנות), ביצים, קרֶם, חָלָב, תֶרֶד, בייגלים, גבינת גבינה, גבינת פרובולון, שׂוּמשׂוּם, בצל מיובש, פלפל קאיין טחון, פָּרָג

בישול המנה לפי המתכון:

מקמו רשת במרכז התנור וחממו את התנור מראש ל-175 מעלות צלזיוס. משחו תבנית אפייה בגודל 23x33 ס"מ בחמאה או רססו בתרסיס שמן.
מחממים שמן זית במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את הנקניקיות ומבשלים, תוך פירוק גושים בעזרת כף עץ, כ-5 דקות; מעבירים לקערה בעזרת כף מחוררת.

ייעוץ קולינרי *

אפשר גם להשתמש ב-1 ו-1/3 כוסות נקניקיית חזיר מפוררת מוכנה.

בקערה גדולה, ערבבו חלב, שמנת מתוקה, פלפל קאיין, ביצים, ¾ כפית מלח ו-¾ כפית פלפל שחור. ערבבו פנימה את הנקניקיות, התרד, הבייגלים ו-¾ כוס גבינת הפרוולונה, ולאחר מכן העבירו לתבנית האפייה המוכנה. מורחים גבינת שמנת מעל ופוזים מעל תוספות הבייגלים ואת יתרת גבינת הפרוולונה (ראו הערה).
מכסים בנייר כסף ואופים במשך 45 דקות. לאחר מכן מסירים את נייר הכסף ואופים עד שהתבנית תפוחה, זהובה בקצוות ומתייצבת במרכז, כ-45 דקות נוספות. מצננים במשך 15 דקות לפני ההגשה.

פֶּתֶק

ניתן לאפות את הקדירה הזו מיד או להרכיב אותה בלילה שלפני כן, לקרר ולאפות למחרת בבוקר. יש להניח לקדירה הקרה לשבת בטמפרטורת החדר למשך 15-20 דקות לפני האפייה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / ארוחת בוקר / מנות עיקריות / תבשילי קדרה / ביצים ומוצרי חלב / קינוחים / פשטידות מתוקות, טארטים ותבשילים / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אמריקאי

אוספי מתכונים