תבשיל פנקייק לארוחת בוקר

קולות: 1

זְמַן: 8 שעות ו-35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 - 8

הפכו את ארוחת הבוקר שלכם למיוחדת ואפו אותם בקרם עשיר. במקרה זה, עדיף לטגן את הפנקייקים בלילה שלפני ולא בבוקר יום ראשון, וזה מאוד נוח וחוסך זמן. מלאו אותם בתערובת קרמית של שמנת וביצים והניחו להם להשרות במקרר למשך הלילה, מוכנים לאפייה לארוחת בוקר בבוקר. ניתן גם להקפיא אותם ולאפות אותם בכל עת, לאחר הפשרתם תחילה. הגישו עם תוספות הפנקייק האהובות עליכם: סירופ מייפל, פירות יער טריים, או סתם מעט חמאה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

7 ביצים גדולות
60 גרם חמאה לא מלוחה, ועוד כמות קטנה לשימון התבנית ולהגשה
1 ו-3/4 כוסות קמח פרימיום
1.5 כפיות אבקת אפייה
כפית אחת של סודה לשתייה
6 כפות סוכר
כוס ו-3/4 של חלב חמוץ או קפיר
2 כוסות שמנת דלת שומן (10%)
כפית אחת של תמצית וניל
סירופ מייפל, להגשה
פירות יער, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, ביצים, קרֶם, חלב חמוץ, קפיר

בישול המנה לפי המתכון:

משמנים תבנית אפייה מרובעת בקוטר 20 ס"מ בחמאה; מניחים בצד. מניחים 3 כפות חמאה בקערה קטנה המתאימה למיקרוגל; מחממים במיקרוגל במשך 30 שניות עד דקה אחת כדי להמיס את החמאה.
בקערה גדולה, ערבבו קמח, אבקת אפייה, סודה לשתייה, 3 כפות סוכר וכפית וחצי מלח. בקערה קטנה נפרדת, ערבבו חלב חמוץ, 2 ביצים וחמאה מומסת. הוסיפו את תערובת הנוזלים לתערובת הקמח ולשו עד לקבלת בצק.

מחממים מחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקה על אש בינונית. ממיסים מעט מהחמאה שנותרה במחבת. לכל פנקייק, יוצקים רבע כוס מהבלילה ומבשלים עד להזהבה בתחתית ובועות קטנות מלמעלה, 2-3 דקות.
הופכים וטגנים עד להזהבה בצד השני, כ-2 דקות. אם הפנקייקים משחימים מהר מדי, הנמיכו את האש לבינונית-נמוכה. מעבירים את הפנקייקים המבושלים לצלחת. ממשיכים לאפות עד שכל הבלילה נגמרה, תוך הוספת שמן לפי הצורך. אמורים להגיע לפחות 12 פנקייקים.
בקערה גדולה, טורפים את השמנת עם תמצית וניל, 5 הביצים הנותרות, 3 כפות סוכר ו-1/4 כפית מלח.
מניחים את הפנקייקים בתבנית האפייה המוכנה. יוצקים את תערובת הביצים באופן שווה על הפנקייקים. מכסים את התבנית בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך 8 שעות לפחות כדי לאפשר לקרם להתייצב.
מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). מסירים את הניילון מהתבנית ואפים את הקדירה עד שהיא מתייצבת אך עדיין קפיצית במרכז, 50-60 דקות. מצננים במשך 15 דקות לפני ההגשה. מגישים חם עם סירופ מייפל, אוכמניות וקרירי חמאה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / כלים לשימוש עתידי / מנות חורף / ארוחת בוקר / מנות עיקריות / תבשילי קדרה / ביצים ומוצרי חלב / / רשת האוכל - מתכונים

אוספי מתכונים