פסטה פנה אלה וודקה

קולות: 7

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4 - 6

אם אתם במצב רוח למשהו איטלקי, נסו פנה אלה וודקה, או פנה ברוטב וודקה. זה מהיר להכנה ודורש רק כמה מרכיבים שזמינים בקלות כל השנה, אבל לפסטה שלכם תמיד יהיה טעם קיצי. פסטה פנה מבושלת ומערבבת עם רוטב העשוי מעגבניות משומרות מרוסקות ושמנת מתוקה, שאחד המרכיבים העיקריים שלה הוא וודקה. אל דאגה, כל האלכוהול יתאדה במהלך תהליך הבישול, מה שיעצים את טעם הרוטב ויעניק לו מרקם קטיפתי. פתיתי פלפל אדום מוסיפים נופך חריף. פזרו גבינת פרמזן על הפסטה המוכנה ותיהנו.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם פסטה פנה (עם נוצות)
3 שיני שום, כתושות
בצל בינוני אחד, קצוץ דק
3 כפות חמאה
2 כפות שמן זית
כוס אחת של וודקה
קופסה אחת (400 גרם) של רסק עגבניות או רוטב עגבניות
1 כוס שמנת מתוקה
קורט נדיב של פתיתי פלפל אדום, ועוד לפי הצורך
1/4 - 1/2 כפית מלח
פרמזן מגורר, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פסטה פנה, רוטב עגבניות, קרֶם, פתיתי פלפל אדום, גבינת פרמזן, ווֹדקָה

בישול המנה לפי המתכון:

מבשלים את הפסטה לפי הוראות האריזה.
בסיר על אש בינונית, חממו 2 כפות חמאה ושמן זית וטגנו את השום והבצל עד לריכוך. מזגו פנימה את הוודקה, תוך זהירות אם מבשלים על להבה גלויה (הסירו את הסיר מהאש לפני הוספת הוודקה).

בשלו על אש קטנה במשך 2-3 דקות, לאחר מכן הוסיפו את רסק העגבניות. ערבבו, ולאחר מכן הנמיכו את האש לנמוכה. הוסיפו את השמנת המתוקה. ערבבו ובשלו על אש קטנה מאוד. פזרו פתיתי פלפל אדום ותבלו במלח ופלפל לפי הטעם. לבסוף, הוסיפו את כף החמאה הנותרת. סננו את הפסטה והוסיפו אותה לרוטב; ערבבו.
מפזרים פרמזן ועוד פתיתי פלפל אדום, אם רוצים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אוכל מנחם / מתכונים פשוטים ומהירים / תוספות מהירות / מנות עיקריות / תוספות / פַּסטָה / ביצים ומוצרי חלב / מטבח איטלקי / רי דראמונד

מתכונים דומים