ספגטי אלה וודקה בסיר אחד

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 560, שומן כולל 18 ג'., שומנים רוויים 7 ג'., חלבונים 18 ג'., פחמימות 80 ג'., סִיב 8 ג'., כולסטרול 27 מ"ג, נַתרָן 810 מ"ג, סוּכָּר 9 ג'.

פסטה טעימה זו ברוטב וודקה עם עגבניות ושמנת, ממולאת במנגולד בריא, מושלמת גם לארוחת ערב של יום חול וגם לארוחת צהריים חגיגית. היתרון שלה הוא שכל המרכיבים מטוגנים, מבושלים ומבושלים במהירות במחבת אחת, מה שמקל על ניקוי המטבח. כמות קטנה של וודקה עוזרת לעגבניות ולשמנת להתאחד ליצירת רוטב עדין וחלק. האלכוהול יתאדה במהירות, כך שלא תטעמו אותו אפילו. הגישו את הספגטי עם פיזור נדיב של גבינת פרמזן מגוררת ותיהנו מטעמו הנפלא.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כפות שמן זית כתית מעולה
1 צרור מנגולד שוויצרי, גבעולים פרוסים דק, עלים קצוצים
3 שיני שום, קצוצות דק
1/4 כפית פתיתי פלפל אדום
כף אחת של רסק עגבניות
1/3 כוס וודקה
קופסת שימורים אחת (425 גרם) עגבניות מרוסקות
340 גרם ספגטי, שבור לשניים
1/3 כוס שמנת מתוקה
1/4 כוס גבינת פרמזן מגוררת, ועוד תוספת להגשה
1 כוס עגבניות שרי, חצויות

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: מנגולד, שׁוּם, פתיתי פלפל אדום, רסק עגבניות, ווֹדקָה, עגבניות מרוסקות, פסטה ספגטי, קרֶם, גבינת פרמזן, עגבניות שרי

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר גדול ורחב, חממו את שמן הזית על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את גבעולי המנגולד, תבלו במלח ובשלו, תוך ערבוב מדי פעם, עד לריכוך, כ-5 דקות. הוסיפו את השום ופתיתי הפלפל האדום ובשלו עד שהשום מתרכך, כ-30 שניות. הוסיפו את רסק העגבניות ובשלו עד להזהבה קלה, כדקה. מזגו בזהירות את הוודקה ובשלו במשך 30 שניות כדי לאדות את האלכוהול, אך לא את כל הנוזלים.
מוסיפים 4 כוסות מים, עגבניות מרוסקות, חצי כפית מלח וספגטי לסיר ומערבבים. מביאים לרתיחה, לאחר מכן מנמיכים את האש; מוסיפים את עלי המנגולד. מבשלים על אש קטנה, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהפסטה רכה והרוטב מסמיך, 10-12 דקות.

מוסיפים את השמנת המתוקה והפרמזן. מבשלים תוך כדי ערבוב לפיזור אחיד של כל המרכיבים. מסירים מהאש ומערבבים פנימה את עגבניות השרי. נותנים לעמוד מספר דקות להסמכת הרוטב; מתבלים במלח. מחלקים בין הצלחות ומפזרים פרמזן מגורר נוסף.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / פַּסטָה / ביצים ומוצרי חלב / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים