פסטה פנה חומוס עם נקניקיות ואסקרולה

קולות: 1

איך להכין - פסטה פנה חומוס עם נקניקיות ואסקרול

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

פסטה ללא גלוטן טעימה ביותר כשהיא מבושלת ברוטב על בסיס שמן זית, שאינו מסמיך יותר מדי, וכתוצאה מכך הפסטה קלה יותר. פסטה עם חומוס ועשבי תיבול היא מאכל מסורתי מאזור פוליה האיטלקי. מתכון זה משתמש בפנה חומוס במקום בחומוס רגיל, ונקניקיית חזיר טבעית משלימה בצורה מושלמת את טעם הפסטה והאסקרולה ללא גלוטן. פזרו על המנה המוגמרת פרמזן מגורר וגבינת פקורינו רומנו והגישו מיד. זה טעים, לח ובריא מאוד.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

חבילה אחת (220 גרם) של פסטה פנה עם חומוס (נוצות)
1/4 כוס שמן זית
220 גרם נקניק איטלקי מתוק נא, ללא מעטפת
1 בצל אדום קטן, פרוס עבה
ראש אסקרולה בינוני אחד, קצוץ גס
1/4 כפית פתיתי פלפל אדום גרוס
0.5 כפות פרמזן מגורר
0.5 כפות פקורינו רומנו מגורר

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: נקניק טחון, גבינת פרמזן, גבינת פקורינו רומנו, סלט אסקרול, פתיתי פלפל אדום

בישול המנה לפי המתכון:

הביאו סיר גדול של מים מומלחים לרתיחה. בשלו את הפסטה עד לדרגת אל דנטה, 1-2 דקות פחות מהוראות היצרן. הניחו בצד 1 1/4 כוסות מים וזורקים את השאר.
מחממים מחבת גדולה על אש בינונית. מוסיפים 2 כפות שמן זית. מפוררים את הנקניקיות ומבשלים עד להזהבה, 2-3 דקות. מוסיפים את הבצל ומבשלים עד להזהבה וריכוך, כ-4 דקות.

מוסיפים את האסקרולה, פתיתי פלפל אדום וחצי כוס ממי הפסטה. מכסים ומבשלים עד שהאסקרולה נובלת, 3-4 דקות. מגבירים את האש כדי לצמצם את הנוזלים במחבת ומסמיכים אותו מעט, כדקה.
מוסיפים את הפסטה לרוטב המבעבע ומזלפים מעל את 2 כפות שמן הזית הנותרות. מערבבים היטב, ומוסיפים עוד מעט ממי הפסטה אם הפסטה נראית יבשה. מסירים את הסיר מהאש. מפזרים פרמזן ופקורינו, מערבבים ומגישים מיד.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / מנות ללא גלוטן / מנות עיקריות / דגנים, קטניות / בָּשָׂר / ירקות ופטריות / רשת האוכל - מתכונים / מטבח איטלקי

מתכונים דומים