פסטה פנה ברוטב וודקה

קולות: 1

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 692, שומן כולל 25 ג'., שומנים רוויים 14 ג'., חלבונים 18 ג'., פחמימות 81 ג'., סִיב 11 ג'., כולסטרול 84 מ"ג, נַתרָן 761 מ"ג, סוּכָּר 0 ג'.

לפנה אלה וודקה (פנה ברוטב וודקה) יש סיכוי טוב להפוך למנת הדגל שלכם. ראשית, היא עשויה מרכיבים זמינים שלעתים קרובות יש לכם בהישג יד: מקרוני, שמנת, עגבניות משומרות במיץ שלהן, וודקה ותבלינים. שנית, הפסטה קלה להכנה, והטעם עשיר מאוד ומלא גוף (אל דאגה לגבי האלכוהול - הוא יתאדה!). שלישית, זוהי דרך נהדרת להרשים את האורחים עם מנה איטלקית אותנטית במאמץ מינימלי. ברוטב עגבניות-שמנת זה, וודקה משמשת כחומר מתחלב, ומעניקה לה מרקם קטיפתי. אומרים גם שאלכוהול משפר את טעם העגבניות. נסו את זה!

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

340 גרם פסטה פנה מדגנים מלאים (נוצות)
קופסת שימורים אחת (800 גרם) של עגבניות שזיף שלמות משומרות
1 כף חמאה לא מלוחה
2 בצלי שאלוט, קצוצים
שן שום אחת, קצוצה
1/4 כפית פתיתי פלפל אדום
0.5 כוסות וודקה
2/3 כוס שמנת מתוקה
0.5 כוס פרמזן טרי מגורר + תוספת להגשה
חופן עלי בזיליקום טריים, קרועים, ועוד להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פסטה פנה, עגבניות שזיף, גבינת פרמזן, קרֶם, פתיתי פלפל אדום, בָּזִילִיקוּם, ווֹדקָה

בישול המנה לפי המתכון:

הביאו סיר גדול עם מים מומלחים לרתיחה. הוסיפו את פסטה פנה ובשלו לפי הוראות היצרן. הסירו 0.5 כוסות מים וזורקים את השאר. שימו את העגבניות בקערה ומעכו אותן עם הידיים.
בינתיים, ממיסים את החמאה במחבת גדולה על אש בינונית. מוסיפים את בצלצלי השאלוט ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד לריכוך קל, כ-3 דקות. מוסיפים את השום והפלפל האדום ומבשלים, תוך ערבוב, במשך 30 שניות. מסירים מהאש ומערבבים פנימה את הוודקה, העגבניות והמלח לפי הטעם.

החזירו את הסיר לאש בינונית ובשלו תוך ערבוב תכוף עד שהאלכוהול מתאדה, כ-7 דקות. הוסיפו את השמנת המתוקה ובשלו עד שהרוטב מסמיך מעט, כ-3 דקות. ערבבו פנימה את הפרמזן והבזיליקום.
מוסיפים את הפסטה לרוטב ומערבבים, מוסיפים מעט ממי הבישול אם הרוטב סמיך מדי. מתבלים במלח לפי הטעם. מגישים עם פרמזן ובזיליקום מפוזרים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / פַּסטָה / רשת האוכל - מתכונים / מטבח איטלקי

מתכונים דומים