לחם צ'יפס הודי

קולות: 1

זְמַן: 55 דקות

לחם מטוגן הוא מאכל אינדיאני מסורתי והוא נפוץ בקרב אינדיאנים. הוא עשוי לעוגות שטוחות באמצעות קמח, מים, קורט מלח ואבקת אפייה. לפני יצירת הבצק לעוגות שטוחות, יש לתת לו לנוח במקרר כשעה כדי להקל על העבודה. כל עוגה שטוחה מטוגנת בשמן עמוק ומוגשת עם מגוון תוספות, לרוב שעועית מטוגנת או בשר טחון מטוגן עם רוטב. זה גם טעים עם תוספות מתוקות כמו דבש, סירופ או ריבה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3 כוסות קמח פרימיום
כף אחת של אבקת אפייה
0.5 כפיות מלח
1.5 כוסות מים חמים
שמן צמחי, לטיגון

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: לחמי חיטה שטוחים

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים את הקמח, אבקת האפייה והמלח בקערה גדולה. טורפים היטב, מוסיפים מים חמים ומערבבים עד שמתחיל להיווצר בצק. מעבירים את הבצק למשטח עבודה מקומח קלות ולשים. אין לערבב יתר על המידה. לאחר מכן מניחים את הבצק בקערה ומכניסים למקרר למשך שעה וחצי-שעה.
מחממים שמן במחבת או בסיר ל-175 מעלות צלזיוס. מקמחים קלות את משטח העבודה ומרדדים את הבצק לעיגולים בגודל כדור בייסבול. בעזרת סכין חותכים חור במרכז (זה יעזור לבצק להישאר שטוח בזמן הטיגון). מניחים בשמן ומטגנים עד להזהבה. הופכים ומטגנים את הצד השני עד להזהבה. הלחם השטוח יהיה מוכן תוך כ-3 דקות, תלוי בטמפרטורת השמן ועובי הבצק.

הגישו את הטורטיות המוכנות עם התוספות האהובות עליכם, או הוסיפו מעליהן צ'ילי וגבינה, לאחר מכן עלי חסה ועגבניות, בצל, פלפלי צ'ילי ירוקים, ויש לכם טאקו הודי.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות קיץ / מַאֲפִיָה / לחם ביתי / מטבח לטינו-אמריקאי

אוספי מתכונים