לחם מטוגן עם עגבניות וסופרסטה

קולות: 1

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 12

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 101, שומן כולל 3 ג'., שומנים רוויים 1 ג'., חלבונים 4 ג'., פחמימות 14 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 4 מ"ג, נַתרָן 259 מ"ג, סוּכָּר 2 ג'.

רק 60 גרם של בשר מעדנים מספיקים כדי להכין מתאבן לכמה אנשים, בדומה ללחם ספרדי עם עגבניות, שבו פרוסות לחם לבן קלויות משפשפות בעגבניות ולאחר מכן משמשות להכנת כריכים עם תוספות שונות. לטעם עשיר יותר, קלו את הבאגט על גריל חיצוני. לאחר שפשפו את הלחם בעגבניות, שמרו את הירקות שנשארו והכינו סלט מהיר עם סופרסטה לכריכים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

בגט אחד (בערך 55 ס"מ), חתוך לשניים לאורכו
כף שמן זית כתית מעולה + עוד לשימון
60 גרם פרוסות דקות של סופרסטה
שן שום גדולה אחת, חצויה לשניים
עגבנייה גדולה בשלה אחת, חצויה
חצי צרור קטן של נענע, עלים קצוצים
חצי צרור קטן של פטרוזיליה, עלים קצוצים
כפית אחת של חומץ יין אדום

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בגט, שׁוּם, סופרסטה, עגבניות, מֶנטָה, חומץ יין

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים גריל חיצוני לחום בינוני-גבוה. מברישים את הצד החתוך של כל חצי בגט בשמן זית ופוזים מעל מלח. צולים עד להופעת סימני צלייה, כ-5 דקות. מסירים מהאש ומניחים בצד.
צולים את הסופרסטה עד שהיא מתחילה לבעבע ולהתכרבל קלות, דקה עד שתיים מכל צד.

שפשפו את הצד החתוך של חצי שום על הצדדים החתוכים של הלחם הקלוי. לאחר מכן עשו את אותו הדבר עם חצאי העגבניות, ולחצו בחוזקה על הלחם הפריך עד שנשאר רק קליפת העגבנייה.
חותכים את הסופרסטה הצלויה ואת העגבניות הנותרות לחתיכות קטנות ומעבירים לקערה בינונית. מוסיפים את הנענע, הפטרוזיליה, החומץ, שמן הזית הנותר, המלח ומערבבים. חותכים כל חצי לחם באלכסון ל-6 חתיכות שוות. מעל כל חתיכת לחם צלוי מפזרים את סלט העגבניות והסופרסטה.

קטגוריות: