שעועית ירוקה בגלייז סויה עם שומשום

קולות: 1

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 140, שומן כולל 7 ג'., שומנים רוויים 1 ג'., חלבונים 4 ג'., פחמימות 17 ג'., סִיב 5 ג'., כולסטרול 0 מ"ג, נַתרָן 452 מ"ג, סוּכָּר 7 ג'.

תוספת מהירה בהשראה אסייתית של שעועית ירוקה משתלבת היטב גם עם חזיר וגם עם עוף מטוגן. חולטים את השעועית הירוקה במים רותחים, ואז מבשלים אותה על אש קטנה ברוטב סויה מתובל. קורנפלור מסייע להסמיך את ציפוי הסויה החריף, בעוד שזרעי שומשום מוסיפים פריכות וטעם אגוזי.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם שעועית ירוקה, קצוות גזורים
2 כפות רוטב סויה
2 כפיות שמן שומשום כהה
0.5 כפיות קורנפלור
1/4 כפית פתיתי פלפל אדום גרוס
1 כף שמן בוטנים או שמן צמחי
3 בצלי שאלוט בינוניים, פרוסים דק
2 שיני שום, כתושות
2 כפיות שורש ג'ינג'ר קלוף קצוץ
1 כף זרעי שומשום
2 כפיות חומץ אורז

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שְׁעוּעִית יְרוּקָה, רוֹטֶב סוֹיָה, שמן שומשום, חומץ אורז, שורש ג'ינג'ר, פתיתי פלפל אדום, עֲמִילָן

בישול המנה לפי המתכון:

הביאו סיר גדול עם מים מומלחים לרתיחה. הוסיפו את השעועית ובשלו עד שהיא פריכה-רכה, 6-8 דקות. סננו, שטפו את השעועית תחת מים קרים והניחו בצד.
בינתיים, ערבבו בקערה קטנה רוטב סויה, שמן שומשום, קורנפלור, פתיתי פלפל אדום ו-2 כפות מים.

מחממים את שמן הבוטנים במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את בצלצלי השאלוט, השום, הג'ינג'ר והשומשום ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהשאלוט זהוב ורך, כ-3 דקות. מוסיפים את השעועית הירוקה והרוטב ומבשלים, תוך ערבוב, עד שתערובת הסויה מסמיכה ומצפה את השעועית, כדקה. מסירים מהאש ומערבבים פנימה את החומץ.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / תוספות / ירקות ופטריות / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אסייתי

מתכונים דומים