בוק צ'וי סיני ברוטב קימצ'י
קולות: 9
זְמַן: 15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4
ירקות ירוקים בהירים כמו בוק צ'וי או ברוקולי משתלבים נהדר עם רוטב צדפות. גרסה שוםית ומעט חריפה זו של הרוטב מתגאה בנימה מתוקה-חמוצה מחומץ בלסמי, אשר חולק את אותן תכונות כמו חומץ סיני שחור. חולטים את הכרוב לפני שמערבבים אותו עם הרוטב ומגישים כתוספת או כמנה ראשונה. בוק צ'וי ברוטב צדפות משתלב היטב עם עוף או חזיר מוקפצים.
המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
המצרכים למתכון:
- 6 צרורות של בוק צ'וי
- 4 שיני שום
- 1 צ'ילי פרזנו
- 1/4 כוס רוטב צדפות
- 2 כפיות רוטב דגים
- 2 כפיות חומץ בלסמי
אנו ממליצים
מתכונים עם מרכיבים דומים: כרוב בוק צ'וי, פלפל פרזנו, שׁוּם, רוטב צדפות, רוטב דגים, חומץ בלסמי
בישול המנה לפי המתכון:
- חתכו 6 צרורות של בוק צ'וי קטן והפרידו את העלים. חלטו במים רותחים מומלחים עד לריכוך, כדקה, ולאחר מכן סננו. חממו 2 כפות שמן צמחי במחבת על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו 4 שיני שום קצוצות וצ'ילי פרזנו פרוס דק; בשלו במשך 30 שניות.
- מוסיפים 1/4 כוס רוטב צדפות, 2 כפיות רוטב דגים, 2 כפיות חומץ בלסמי ובוק צ'וי. מערבבים היטב עם עלי הכרוב ומניחים להשרות במקרר לכמה דקות.
קטגוריות:
מתכונים דומים
