שרימפס מטוגן וכרוב סיני ברוטב סויה

קולות: 8

איך להכין - שרימפס מוקפץ וכרוב סיני ברוטב סויה

תמונה של המנה: אנטוניס אכילאוס

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 262, שומן כולל 10 ג'., שומנים רוויים 1 ג'., חלבונים 32 ג'., פחמימות 10 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 219 מ"ג, נַתרָן 516 מ"ג, סוּכָּר - ג'.

שרימפס מטוגן וכרוב סיני ברוטב סויה - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

500 גרם קלופים חֲסִילוֹנִים גודל בינוני
1/2 ראש כרוב כרוב סיני (כרוב נאפה), חתוך לרצועות של 2.5 ס"מ.
4 בצלים ירוקים, חתוכים לטבעות, הירוקים חתוכים באלכסון
1 כף ג'ינג'ר מגורר דק
שן שום אחת, מגוררת דק
חלבון ביצה אחד
1.5 כפות קורנפלור
1.5 כפות רוטב סויה
1.5 כפיות שֶׁרִי או לבן חומץ יין
1/2 כוס ציר עוף או מים ללא מלח
2 כפות שמן צמחי
אורז מבושל ומלוטש כתוספת (אופציונלי)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שרימפס, כרוב סיני (נאפה), סָלָט, רוֹטֶב סוֹיָה, בצל ירוק, שורש ג'ינג'ר, שׁוּם, ביצים, חומץ יין, חומץ שרי

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה גדולה, טורפים את חלבון הביצה, כף קורנפלור וכפית רוטב סויה עד לקבלת קצף אחיד. מוסיפים את השרימפס ומערבבים. מקררים במשך 10 דקות.
בינתיים, הכינו את תערובת רוטב הסויה: שפכו את ציר העוף לקערה קטנה וערבבו פנימה את רוטב הסויה, קורנפלור הנותר וחומץ היין.

יבשו את השרימפס. טגנו את החלק הלבן של הבצל הירוק, הג'ינג'ר והשום בשמן צמחי על אש בינונית. הוסיפו את השרימפס וטגנו עוד 3 דקות. הוסיפו את הכרוב הסיני וטגנו תוך ערבוב עוד 2 דקות עד שיתרכך. שפכו את תערובת רוטב הסויה, הביאו לרתיחה ובשלו על אש קטנה במשך מספר דקות.
לְעַרְבֵּב שרימפס מטוגן וכרוב עם בצל ירוק. מניחים על צלחות הגשה עם אורז.

קטגוריות: