מרק אורז קרמי עם עוף

קולות: 2

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 427, שומן כולל 11 ג'., שומנים רוויים 6 ג'., חלבונים 44 ג'., פחמימות 38 ג'., סִיב 6 ג'., כולסטרול 134 מ"ג, נַתרָן 744 מ"ג, סוּכָּר 0 ג'.

להכנת מרק זה, יש לבשל את העוף בנפרד ולבשל את האורז עם הגזר, העגבניות ורסק העגבניות בנפרד. לאחר מכן, יש לחתוך את העוף לחתיכות, לערבב את תערובת האורז עד לקבלת תערובת חלקה, ולאחר מכן לשלב את שני המרכיבים הללו בציר עוף יחד עם שמנת מתוקה, אפונה ירוקה, חתיכות עגבנייה ועשבי תיבול. המרק קרמי וחלק מאוד, עם נתחי ירקות ועוף נעימים. אם המרק סמיך מדי, יש להוסיף מעט מים. לפזר מיץ לימון לקבלת טעם עז יותר, וליהנות.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

0.6 ק"ג חזה עוף ללא עור וללא עצמות
4 כפות מומלחות קלות ציר עוף
3 גבעולי סלרי, חתוכים לקוביות של 1 ס"מ.
5 גזרים, חתוכים לקוביות של 1 ס"מ.
0.5 כוסות אורז לבן
כף אחת של רסק עגבניות
3 עגבניות שזיף, קצוצות דק
1 כוס אפונה ירוקה קפואה
1/3 כוס שמנת מתוקה
0.5 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה דק
כף אחת של מיץ לימון סחוט טרי

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חזה עוף, אפונה, עגבניות, מיץ לימון, אורז חום, קרֶם

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר גדול, ערבבו את ציר העוף, הסלרי ורוב הגזרים, תוך שמירה של חצי כוס. כסו והביאו לרתיחה על אש בינונית. הנמיכו את האש לבינונית-נמוכה והוסיפו את העוף, ¾ כפית מלח ופלפל שחור לפי הטעם. כסו ובשלו על אש קטנה, תוך ערבוב פעם אחת, עד שהעוף מבושל לחלוטין, כ-18 דקות. העבירו את העוף לקרש חיתוך ותנו לו להתקרר מעט. הניחו את הציר בצד.
בינתיים, בסיר נוסף, ערבבו 4 כוסות מים, אורז, רסק עגבניות, עגבנייה קצוצה דק אחת ואת חצי כוס הגזרים הקצוצים הנותרת. כסו והביאו לרתיחה, לאחר מכן הנמיכו את האש לנמוכה; בשלו על אש קטנה, מכוסה, עד שהאורז והגזר רכים, 15 דקות.

טוחנים הכל בבלנדר עד לקבלת תערובת חלקה; מערבבים לתוך הסיר עם ציר. מוסיפים את האפונה הירוקה, השמנת המתוקה ואת 2 העגבניות הקצוצות הנותרות. מביאים לרתיחה.
קורעים את העוף בעזרת שני מזלגות ומחזירים אותו למרק. מוסיפים פטרוזיליה ומיץ לימון; מדללים במים במידת הצורך. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.

קטגוריות: