פודינג אורז "ריסלמנדה"

קולות: 3

זְמַן: שעה ו-10 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 472, שומן כולל 9 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 10 ג'., פחמימות 60 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

פודינג אורז קר הוא מרכיב עיקרי בשולחן החג הדני בחג המולד. הוא מוגש לארוחת ערב כדייסת אורז חלבית, והופך לקינוח טעים ועדין, עם רוטב פירות יער, על ידי הוספת סוכר וטעמים טבעיים. בשלו את האורז בחלב עם וניל, מיץ לימון, גרידה וליקר אמרטו. זה מוסיף נגיעות שקדים חמות לטעם ההדרים הבהיר של הקינוח. הוסיפו שמנת מתוקה וקיררו להתייצבות. מרקם הפודינג קרמי להפליא, והטעם בלתי נשכח!

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

0.5 כוסות אורז ארבוריו או אורז לבן בינוני
4 כוסות חלב מלא
0.5 כוסות סוכר
1 מקל וניל, הגרעינים הוסרו מהמקביל
1/8 כפית מלח ים דק
0.5 כוסות מיץ לימון סחוט טרי, מכ-3 לימונים גדולים
1/4 כף ליקר אמרטו
גרידה מ-3 לימונים גדולים
0.5 כוס שמנת מתוקה
1/4 כוס שקדים פרוסים קלויים, ראה למטה
רוטב דובדבנים, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: אורז ארבוריו, חָלָב, קרֶם, ליקר אמרטו, תרמיל וניל, מיץ לימון, שָׁקֵד

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר בינוני-כבד, ערבבו את החלב, האורז, הסוכר, גרגירי הווניל, מקל הווניל והמלח. הביאו לרתיחה על אש בינונית תוך ערבוב תכוף. הנמיכו את האש לבינונית-נמוכה ובשלו על אש קטנה, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהאורז רך, כ-35 דקות.
בקערה בינונית, ערבבו את מיץ הלימון, האמרטו וגרידת הלימון. ערבבו באיטיות את תערובת הלימון לתוך האורז ובשלו על אש קטנה עוד 10 דקות. הוציאו את מקל הווניל וזורקים אותו. ערבבו פנימה את השמנת המתוקה (התערובת עדיין תהיה נוזלית אך תסמיך כשהיא תתקרר). חלקו את פודינג האורז בין הקערות. כסו וקיררו למשך 4 שעות לפחות.

מפזרים שקדים גרוסים על פודינג אורז מקורר ומגישים עם רוטב דובדבנים.

שקדים קלוייםמורחים בשכבה אחת על תבנית אפייה. אופים בתנור שחומם מראש ל-175 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט) עד להשחמה קלה, כ-6-8 דקות. מצננים לחלוטין לפני השימוש.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות חגיגיות / חַג הַמוֹלָד / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / דגנים, קטניות / קינוחים / סופלה, פודינגים, מרנגים, מרנגים / מטבח אירופאי / ג'יאדה דה לורנטיס

מתכונים דומים