מרק עוף קרמי, פלפל פובלנו וטורטיה תירס

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 480, שומן כולל 20 ג'., שומנים רוויים 4 ג'., חלבונים 38 ג'., פחמימות 40 ג'., סיבים 7 ג'., כולסטרול 88 מ"ג, נַתרָן 599 מ"ג, סוּכָּר 9 ג'.

מרק זה חדור טעמים של טאקו מקסיקניים. הוא עשוי מעוף, תירס צלוי באש, פלפלי פובלאנו, עגבניות וטורטיות תירס, אשר עוזרים להסמיך אותו ומעניקים לו מרקם קטיפתי. בעת ערבוב המרק החם, השאירו את המכסה מעט פתוח וכסו במגבת כדי למנוע התזות. הגישו את המרק הטחון מקושט בחתיכות עוף, תירס, בצל ירוק ושמנת חמוצה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

בצל גדול אחד, קצוץ
4 בצלים ירוקים, פרוסים דק (החלקים הלבנים מופרדים מהחלקים הירוקים)
2 פלפלי פובלאנו, קצוצים
1 1/4 כוסות תירס קפוא קלוי באש, מופשר
3 כפות שמן זית כתית מעולה
6 טורטיות תירס, קרועות לחתיכות
כפית כוסברה טחונה
6 כוסות ציר עוף מומלח קלות
קופסה אחת (280 גרם) עגבניות קצוצות עם פלפלי צ'ילי
450 גרם חזה עוף ללא עור וללא עצמות
1/4 כוס שמנת חמוצה דלת שומן

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חזה עוף, עגבניות, תִירָס, פלפל פובלנו, בצל ירוק, טורטיה, שמנת חמוצה, כּוּסבָּרָה

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר גדול, שלבו את הבצל, החלק הלבן של הבצל הירוק, שום פובלנו, 3/4 כוס תירס ושמן זית וחממו על אש בינונית-גבוהה. תבלו במלח ופלפל ובשלו, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהירקות רכים אך לא משחימים, 5-7 דקות. הוסיפו את הטורטיות והכוסברה ובשלו, תוך ערבוב, כדקה.
מוסיפים את ציר העוף והעגבניות ומביאים לרתיחה. מתבלים את העוף במלח ומוסיפים אותו לסיר. מנמיכים את האש לבינונית ומבשלים על אש קטנה עד שהעוף מבושל לחלוטין, 12-15 דקות. מסירים את הסיר מהאש ומעבירים את העוף לצלחת.

יוצקים את המרק לבלנדר בשתי מנות וטוחנים היטב עד לקבלת מרקם חלק (הנוזל יהיה חם מאוד). רוקנים את הסיר ומחזירים את המרק לסיר; מתבלים במלח.
קרעו את העוף בעזרת האצבעות. דללו את השמנת החמוצה עם כף מים. חממו במיקרוגל את חצי כוס התירס הנותרת כ-30 שניות.
יוצקים את המרק לקערות. מזלפים שמנת חמוצה ומעליהם נתחי עוף, תירס ובצל ירוק.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / בלנדר / מרקים / מרקים שמנתיים / מרקי שמנת / רשת האוכל - מתכונים / טקס-מקס

מתכונים דומים