אורז מטוגן עם ירקות וחזיר

קולות: 3

זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

אורז מטוגן הוא מרכיב עיקרי במטבח האסייתי. שאריות אורז מבושל, המטוגן למחרת עם מרכיבים אחרים ותבלינים אסייתיים פופולריים, מושלם למנה זו. כדי להעניק לאורז המטוגן טעם מתוק וחריף נפלא, הוסיפו רוטב צ'ילי מתוק ושמן צ'ילי אסייתי חריף. בשילוב עם פרוסות חזיר, פטריות שיטאקי, פלפלים עסיסיים וחביתה רכה, המנה לא רק טעימה אלא גם משביעה ומזינה מאוד. מגישים כתוספת או כמתאבן.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3 כוסות אורז ארוך מבושל מקורר
ביצה גדולה אחת, טרופה
1 כוס חזיר חתוך לקוביות
2 כפות שמן צמחי
0.5 כוס פטריות שיטאקי פרוסות דק (להסיר את הגבעולים)
0.5 כוס פלפל אדום, חתוך לקוביות
1 כף רוטב צ'ילי מתוק אסייתי
1 כפית ג'ינג'ר טרי מגורר דק
כפית אחת של רוטב סויה
1 - 1.5 כפיות שמן צ'ילי אסייתי
2 כפות בצל ירוק קצוץ

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: אורז ארוך גרגר, פטריות שיטאקי, בְּשַׂר חֲזִיר, ביצים, פלפל מתוק, שורש ג'ינג'ר, שמן צ'ילי, רוֹטֶב סוֹיָה, בצל ירוק

בישול המנה לפי המתכון:

חממו מחבת גדולה או ווק עם ציפוי טפלון על אש גבוהה, ולאחר מכן ערבבו פנימה כף שמן צמחי. כאשר השמן מתחיל לעשן, הוסיפו את הביצה וסובבו את המחבת ליצירת פנקייק שטוח בצורת ביצים. טגנו עד שהשמן מתייצב למחצה, כ-10 שניות; הוציאו את הביצים המטוגנות לצלחת.
מוסיפים את שמן הירקות שנותר למחבת, לאחר מכן מוסיפים את פטריות החזיר והשיטאקי ומבשלים תוך ערבוב מתמיד עד להזהבה, כ-3 דקות. מוסיפים את הפלפל, רוטב הצ'ילי המתוק, הג'ינג'ר, רוטב הסויה ורבע כפית מלח ומבשלים תוך ערבוב מתמיד עד שהפלפלים פריכים-רכים, כ-2 דקות.

מוסיפים את האורז, תוך ערבוב כדי לפרק גושים, ומרחו אותו במחבת. מבשלים עד לחימום מלא, כ-3 דקות. מחזירים את הביצה למחבת ומבשלים, תוך ערבוב ושבירת הביצה לאיחוד יסודי, כדקה. מתבלים במלח, אם צריך. מוסיפים שמן צ'ילי, מקשטים בבצל ירוק ומגישים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / ווק / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / דגנים, קטניות / ירקות ופטריות / ביצים ומוצרי חלב / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אסייתי

מתכונים דומים