סטייק בגריל עם ירקות וחמאת לימון ועשבי תיבול

קולות: 2

איך להכין - סטייק בגריל עם ירקות וחמאה מתובלת בלימון

תמונה של המנה: ג'סטין ווקר

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 326, שומן כולל 13 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 39 ג'., פחמימות 12 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

מתכון לסטייק בקר עם קישואים ובצל אדום, מושרה קלות ברוטב ברביקיו ותבלינים. הבשר והירקות נצלים על הגריל ומוגשים עם חמאה מתובלת בפטרוזיליה וגרידת לימון.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

675 גרם סטייק בקר עגול (בעובי של כ-2.5 ס"מ)
2 קישואים גדולים או דלעת צהובה, פרוסים באלכסון לפרוסות בעובי של כ-2 ס"מ.
1 בצל אדום גדול, חתוך לטבעות של 1.2 ס"מ.
1/2 כוס רוטב ברביקיו
1 כף תערובת תבליני צ'ילי
2 כפיות רוטב ווסטרשייר
מלח גס ופלפל גרוס טרי
2 כפות (30 גרם) חמאה לא מלוחה בטמפרטורת החדר
2 כפות פטרוזיליה קצוצה דק
1/2 כפית גרידת לימון מגוררת

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בָּקָר, קִשׁוּא, קישואים צהובים, בצל אדום, פטרוזיליה, גרידת לימון, תיבול צ'ילי, רוטב ווסטרשייר, רוטב ברביקיו

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים את הגריל לחום בינוני-גבוה. בקערה גדולה, מערבבים את הבשר, הבצל האדום והקישואים. רוטב ברביקיו, תערובת תבליני צ'ילי, רוטב ווסטרשייר, 1/2 כפית מלח ופלפל לפי הטעם. מערבבים היטב. נותנים לעמוד 5 דקות.
בינתיים, בקערה קטנה, ערבבו את החמאה עם הפטרוזיליה, גרידת הלימון וקורט מלח. הניחו בצד.

מניחים את הבשר על הגריל ומבשלים במשך 4-5 דקות מכל צד עד להשחמה מדיום-רייר. לאחר מכן מוציאים את הבשר לקרש חיתוך ומניחים לו לנוח מעט.

מניחים את הירקות על הגריל ובשלים כ-8 דקות, תוך כדי הפיכה מדי פעם, עד שהם חצי מבושלים וחרוכים.
חותכים את סטייק הבקר לרבעים. מברישים כל חתיכה בחמאת לימון ועשבי תיבול. מגישים עם ירקות צלויים.

קטגוריות: