גראטן עם חזיר וירקות

קולות: 1

תמונה של המנה: כריסטופר טסטאני

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 392, שומן כולל 51 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 15 ג'., פחמימות 51 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

גרטן חזיר וירקות - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 כפות (60 גרם) חמאה לא מלוחה
בצל קטן אחד, קצוץ
2 תפוחי אדמה גדולים (בערך 500 גרם), חתוכים לקוביות
חבילה אחת (300 גרם) של ירקות קפואים מעורבים (אפונה וגזר)
120 גרם חזיר מבושל, חתוך לקוביות (בערך 3/4 כוס)
3 כפות קמח מלא
1/2 כפית טימין מיובש
1.5 כוסות ציר עוף דל שומן ודל נתרן
2/3 כוס חלב דל שומן (2% שומן)
3/4 כוס פירורי לחם פנקו
2 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה
מלח גס ופלפל גרוס טרי

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בצלים, תַפּוּחַ אַדֲמָה, אפונה, גֶזֶר, בְּשַׂר חֲזִיר, קמח מלא, קוֹרָנִית, חָלָב, פירורי לחם פנקו, פטרוזיליה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). ממיסים כף אחת (15 גרם) חמאה במחבת גדולה המתאימה לתנור על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את הבצל, תפוחי האדמה והירקות הקפואים; מבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהירקות מתחילים להתרכך, כ-5 דקות. מוסיפים את החזיר, הקמח והטימין ומערבבים. מוסיפים את ציר העוף ומביאים לרתיחה עדינה, לאחר מכן מוסיפים את החלב וממשיכים לבשל עד שהנוזל מסמיך מעט, כ-3 דקות. מעבירים את המחבת לתנור ואפים את הגראטן עד שתפוחי האדמה רכים, כ-20 דקות.
בינתיים, במחבת נוספת, המיסו את 3 כפות (45 גרם) החמאה הנותרות על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את פירורי הפנקו, הפטרוזיליה ו-1/8 כפית מלח ופלפל; טגנו, תוך ערבוב מדי פעם, עד להשחמה קלה, כ-4 דקות. פזרו את תערובת פירורי הלחם על הגראטן ואפו 5 דקות נוספות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / בָּשָׂר / ירקות ופטריות / מנות תפוחי אדמה / תפוחי אדמה אפויים / גראטנים ותבשילי תפוחי אדמה / רשת האוכל - מתכונים / המטבח הצרפתי

מתכונים דומים