סטייק מטוגן ברוטב טריאקי עם ירקות יין ויאנג

קולות: 1

זְמַן: 55 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 580, שומן כולל 36 ג'., שומנים רוויים 12 ג'., חלבונים 51 ג'., פחמימות 13 ג'., סִיב 4 ג'., כולסטרול 162 מ"ג, נַתרָן 1022 מ"ג, סוּכָּר 6 ג'.

סטייק הבקר מוברש ברוטב טריאקי וצלוי על הגריל עד לקבלת קרום דביק וטעים ומרכז עסיסי במידת עשייה מדיום-רייר. מוגש עם תערובת ירקות מוקפצים (קישואים, פלפלים ובצל). המפתח הוא להביא את הירקות היישר מהחווה. אם אין לכם גריל, אתם יכולים לצלות את הסטייק במחבת גריל. סטייק פלנק זול עובד מצוין למתכון הזה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

סטֵייק

סטייק פלנק אחד במשקל כ-1 ק"ג.
2 כפות שום כתוש
2 כפות שמן זית כתית מעולה
רוטב טריאקי לשימון

יְרָקוֹת

2 כפות שמן זית כתית מעולה
1 כף חמאה לא מלוחה
2 פלפלים מתוקים, חצויים, מגולענים וחתוכים לרצועות
2 קישואים, חצויים לאורכם וחתוכים לחתיכות בצורת חצי ירח
בצל אחד, חתוך לחצאי טבעות

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בָּקָר, קִשׁוּא, פלפל מתוק, רוטב טריאקי

בישול המנה לפי המתכון:

סטֵייק:

מניחים את הסטייק על תבנית אפייה או מגש ומושחים בשום ושמן זית. מתבלים במלח ופלפל. נותנים לנוח 10 דקות.
מחממים גריל או מחבת גריל לחום גבוה. מברישים את הסטייק בכמות קטנה של רוטב טריאקי. צולים את הסטייק עד לצבע מדיום-רייר, כ-6 דקות מכל צד. מוציאים את הסטייק מהגריל ונותנים לו לנוח.

יְרָקוֹת:

במחבת גדולה ועמוקה, חממו את שמן הזית והחמאה על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את הפלפל, הקישוא והבצל ובשלו במשך 5 דקות תוך כדי ערבוב. תבלו במלח ופלפל לפי הטעם.
פורסים את הסטייק דק לרוחב הסיבים. מגישים עם ירקות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות קיץ / מנות עיקריות / בָּשָׂר / ירקות ופטריות / / גיא פיירי

אוספי מתכונים