קיש חזיר על קלתית תפוחי אדמה

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4 - 6

אופים קיש ללא גלוטן עם קלתית תפוחי אדמה. להכנתו, סוחטים כמה שיותר מים מתפוחי האדמה המגוררים ומוסיפים חמאה. זה יבטיח קלתית זהובה ופריכה במיוחד. פשוט יוצקים את תערובת תפוחי האדמה לתבנית פאי, לוחצים אותה לצדדים ואופים עד להתייצבות. הקלתית המוגמרת ממולאת לאחר מכן במילויי קיש פופולריים - ירקות, גבינה וחזיר - ומעליה תערובת קרמית שמתייצבת לאחר האפייה. מושלם לארוחת בראנץ' או ארוחת ערב.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3 כוסות (כ-280 גרם) צ'יפס מגורר קפוא, מופשר
60 גרם חמאה לא מלוחה
חצי קישואים קטנים, חתוכים לקוביות (בערך 1/2 כוס)
חצי פלפל אדום קטן, חתוך לקוביות (בערך 1/2 כוס)
30 גרם (בערך פרוסה אחת) חזיר, חתוך לקוביות
1/3 כוס גבינת צ'דר חריפה מגוררת
0.5 כוסות שמנת מתוקה
1 כף עירית טרייה קצוצה דק
קורט גדול של פלפל קאיין
3 ביצים גדולות

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תַפּוּחַ אַדֲמָה, פלפל מתוק, קִשׁוּא, ביצים, קרֶם, גבינת צ'דר, פלפל קאיין טחון, בַּצלִית, בְּשַׂר חֲזִיר

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור מראש ל-230 מעלות צלזיוס.

סננו את תפוחי האדמה המגוררים והניחו אותם בקערה גדולה. המיסו 3 כפות חמאה במחבת בינונית והוסיפו לתפוחי האדמה יחד עם מלח ופלפל שחור, תוך ערבוב יסודי. שפכו את תערובת תפוחי האדמה לתבנית פאי בקוטר 22 ס"מ (9 אינץ') ולחצו אותה לתחתית ולמעלה בצדדים, תוך לחיצה עדינה בפינות. אפו עד להזהבה, 20-25 דקות. הוציאו את קלתית תפוחי האדמה מהתנור והנמיכו את טמפרטורת התנור ל-190 מעלות צלזיוס (375 מעלות פרנהייט).
בינתיים, באותה מחבת, ממיסים את כף החמאה הנותרת על אש בינונית. מוסיפים את הקישואים והפלפל ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהירקות מתרככים מעט, כ-3 דקות.

מניחים את הירקות על קלתית תפוחי האדמה ומעליהם גבינת חזיר וגבינת צ'דר.
בקערה, ערבבו את השמנת, הבצל הירוק, פלפל קאיין והביצים, והוסיפו 1/4 כפית מלח. שפכו את התערובת על הקלתית. אפו את הקיש עד להזהבה והמלית מתייצבת, 20-25 דקות.

מצננים לפחות 10 דקות ומגישים. מגישים חם או בטמפרטורת החדר.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / מנות ללא גלוטן / ארוחת בוקר / מנות עיקריות / תבשילי קדרה / ביצים ומוצרי חלב / מַאֲפִיָה / פשטידות מלוחות / / מנות תפוחי אדמה / גראטנים ותבשילי תפוחי אדמה / טרישה יארווד

אוספי מתכונים