טופו מטוגן עם ירקות

קולות: 2

תמונה של המנה: ג'וני מילר

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 429, שומן כולל 15 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 19 ג'., פחמימות 56 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

טופו מטוגן עם ירקות - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

400 גרם טופו קשה, פרוס לאורכו ל-4 מלבנים
מלח גס ופלפל גרוס טרי
2 כפות קורנפלור
קליפה מגוררת מלימון אחד
2 כפות שמן צמחי
4 בצלים ירוקים, קצוצים, החלקים הירוקים והלבנים מופרדים
חתיכת ג'ינג'ר בגודל 5 ס"מ, קלופה ופרוסה דק
225 גרם פטריות מעורבות, פרוסות
3 כוסות גזרים, פרוסים
330 גרם אפונת סוכר, קצוות קשים גזורים
3 כפות אורז חום מבושל

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: טופו, פטריות, אורז חום, אפונת סוכר, גֶזֶר, שורש ג'ינג'ר, בצל ירוק, גרידת לימון

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים כמה שכבות של מגבות נייר על צלחת. מעל שכבה אחת של פרוסות טופו, ואז שכבה נוספת של מגבות נייר. לאחר מכן מכסים בצלחת נוספת ומניחים למשך 5 דקות לספיגת נוזלים עודפים.
פזרו מלח ופלפל על הטופו וצפו אותו ב-1.5 כפות קורנפלור. בקערה, ערבבו את גרידת הלימון, 1/2 כוס מים, 1/2 כפית מלח ואת 1/2 כף הקורנפלור הנותרת. הניחו בצד.

מחממים כף שמן צמחי במחבת גדולה נון-סטיק על אש גבוהה. מוסיפים את הטופו ומטגנים 3-4 דקות מכל צד עד להזהבה. מעבירים את הטופו לצלחת.
מוסיפים למחבת את כף שמן הזית הנותרת. מוסיפים את החלקים הלבנים של הבצל והג'ינג'ר ומבשלים במשך 30 שניות.

מוסיפים את הפטריות והגזר ומבשלים במשך 3 דקות, או עד שהם חצי מבושלים. מוסיפים את האפונה ורבע כפית מלח ומבשלים תוך ערבוב, עוד 4 דקות. טורפים את תערובת גרידת הלימון לתוך המחבת ומבשלים על אש קטנה במשך 2 דקות. מוסיפים את הבצל הירוק. מגישים את הטופו עם ירקות ואורז.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות צמחוניות / מנות עיקריות / דגנים, קטניות / ירקות ופטריות / מנות גזר / תוספות לגזר / רשת האוכל - מתכונים / המטבח הסיני

מתכונים דומים