קיש תפוחי אדמה ידידותי לילדים עם עגבניות ומוצרלה

קולות: 2

איך להכין - מתאים לילדים: קיש תפוחי אדמה עם עגבניות ומוצרלה

זְמַן: שעה ו-50 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4 - 6

קיש זה אינו עשוי מבצק פריך מסורתי, אלא מתפוחי אדמה מגוררים, שהופכים לקרום פריך וזהוב באפייה. הכינו אותו עם העוזרים הקטנים שלכם: הקטנטנים יאהבו לסחוט את המים מתפוחי האדמה המגוררים, בעוד שילדים גדולים יותר יכולים לעצב אותם לקרום, לגרר את המוצרלה ולחתוך את העירית בעזרת מספריים. המילוי כולל גם עגבניות שרי ובזיליקום טרי - שותפים מסורתיים למוצרלה - לטעם ים תיכוני אלוהי. קלתית תפוחי האדמה ממולאת בתערובת של ביצים ושמנת, והקיש נאפה עד להתייצבות.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

חבילה אחת (450 גרם) תפוחי אדמה קפואים מגוררים, מופשרים וסחוטים מעודפי מים
2 כפיות + 2 כפות שמן זית
6 ביצים גדולות, טרופות קלות
3/4 כוס שמנת מתוקה
1.5 כוסות עגבניות שרי אדומות וצהובות, חצויות
0.5 כוס עלי בזיליקום טריים, קצוצים גס
1/4 כוס עירית טרייה, קצוצה דק
110 גרם מוצרלה דל שומן, מגוררת
ציוד מיוחדתבנית פאי מזכוכית בקוטר 23 ס"מ.

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תַפּוּחַ אַדֲמָה, ביצים, קרֶם, גבינת מוצרלה, עגבניות שרי, בַּצלִית, בָּזִילִיקוּם

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-230 מעלות צלזיוס ומשמנים את פנים תבנית פאי מזכוכית ב-2 כפיות שמן זית.
בקערה בינונית, ערבבו את תפוחי האדמה המגוררים עם 2 כפות שמן הזית הנותרות, כפית מלח ורבע כפית פלפל שחור. שפכו את התערובת לתבנית ולחצו אותה בעדינות לתחתית ולמעלה בצדדים ליצירת קלתית. רססו בתרסיס שמן. אפו את קלתית תפוחי האדמה עד שהיא מתחילה להיראות קלויה, כ-10 דקות.

כדי להבטיח קרום תפוח אדמה פריך על הקיש, חשוב לסחוט כמה שיותר מים מתפוחי האדמה המגוררים ולהשתמש בתבנית פאי מזכוכית.

הנמיכו את טמפרטורת התנור ל-200 מעלות צלזיוס ואפו עוד 20 דקות עד להזהבה; הניחו בצד להתקרר. הנמיכו את טמפרטורת התנור ל-175 מעלות צלזיוס.
בקערה בינונית, טורפים את הביצים עם השמנת המתוקה, ¾ כפית מלח ו-¼ כפית פלפל שחור. מסדרים את העגבניות, הבזיליקום והבצל הירוק על הקלתית, יוצקים את תערובת הביצים מעל ומפזרים מוצרלה מגוררת. אופים עד שהקיש מתייצב במרכז, 35-40 דקות. מצננים במשך 20 דקות, לאחר מכן פורסים ומגישים.
פֶּתֶק

אל תשאירו את ילדכם ללא השגחה במטבח. הגבילו אותו למשימות המתאימות לגילו.