מתאים לילדים: פחזניות ביצים של הריסה

קולות: 1

איך להכין - מתאים לילדים: פחזניות ביצים עם הריסה

זְמַן: שעה ו-35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

גודל מנה: 1 מתוך 8 מנות
קלוריות 239, שומן כולל 17 ג'., שומנים רוויים 5 ג'., חלבונים 6 ג'., פחמימות 16 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 97 מ"ג, נַתרָן 194 מ"ג, סוּכָּר 1 ג'.

טארטלטים פריכים ואישיים מבצק עלים עם ביצים מטוגנות מהווים בראנץ' מיוחד של יום ראשון, והם סופר קלים להכנה, אפילו לילדים. ילדים צעירים יותר יכולים לעזור לכם למדוד את המרכיבים וללחוץ את בצק העלים לתוך המילוי, בעוד שילדים בגיל בית ספר יכולים בקלות לחתוך את הקצוות ולשבור ביצים לתוך בצק העלים. מתכון זה דורש הריסה, מכיוון שטעמה משלים בצורה מושלמת את שילוב העגבניות והביצים. אם אתם מכינים בצק עלים לילדים, בחרו הריסה עדינה ופחות חריפה. שמרו על ילדים תחת השגחה במטבח. הגבילו אותם למשימות המתאימות לגילם.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

דף בצק עלים אחד (22 ס"מ), מופשר
4 ביצים גדולות
8 עגבניות שרי אדומות ו/או צהובות, חצויות
1 כף הריסה מוכנה
2 כפיות שמן זית
1 כוס עלי פטרוזיליה ו/או שמיר טריים ארוזים היטב
1/4 כוס גבינת פטה מפוררת
1 בצל ירוק, פרוס דק
כפית אחת של מיץ לימון סחוט טרי

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בָּצֵק עָלִים, ביצים, עגבניות שרי, גבינת פטה, בצל ירוק, מיץ לימון, שָׁמִיר

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה.
פרשו את בצק העלים וחתכו אותו ל-4 ריבועים שווים (אין צורך לרדד את הבצק). הניחו את הריבועים במרווחים שווים על תבנית האפייה המוכנה. חתכו כ-0.5 ס"מ מקצה אחד של כל ריבוע ובעזרת סכין חדה משרטטים קו, תוך חיתוך כמעט לכל אורכו. חזרו על הפעולה עם שלושת הצדדים הנותרים של ריבועי הבצק, וודאו שהחתכים נפגשים בפינות (כדאי לקבל ריבוע בתוך ריבוע). דקרו כל ריבוע פנימי מספר פעמים בעזרת מזלג.

אפו את בצק העלים עד שיותפח וזהוב קלות, 15-20 דקות. הניחו להתקרר במשך מספר דקות, לאחר מכן לחצו את תחתית כוס המדידה למרכז כל בצק עלים כדי ליצור שקע. הניחו להתקרר לחלוטין. ניתן להכין את בצקי העלים הללו עד 3 ימים מראש ולאחסן בכלי אטום בטמפרטורת החדר.
שוברים ביצה אחת ישירות לתוך הגומה של כל בצק עלים. מסדרים את חצאי העגבניות באופן שווה, כשהצד החתוך כלפי מעלה, על חלבוני הביצה. מפזרים מלח ופלפל שחור על הביצים והעגבניות. אופים עד שהחלבונים יציבים אך עדיין רועדים והחלמון עדיין נוזלי, 15-20 דקות.
בינתיים, בקערה קטנה, ערבבו את ההריסה, כוס מים, כוס שמן זית וקורט מלח. בקערה קטנה נוספת, ערבבו את עשבי התיבול, גבינת הפטה, הבצל הירוק, מיץ הלימון, השמן הנותר וקורט מלח.
מזלפים מעט רוטב על כל טארט ומעליו תלולית קטנה של סלט ירוק.

פֶּתֶק

הריסה היא רוטב צפון אפריקאי העשוי מפלפלי צ'ילי, כמון ותבלינים אחרים. חריפותו משתנה מאוד בהתאם למותג. הקפידו לטעום את ההריסה לפני השימוש ולהפחית את הכמות במידת הצורך.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מתכונים לאוכל ילדים / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / ארוחת בוקר / מְתַאֲבנִים / כריכים / מתאבנים של ביצים / רשת האוכל - מתכונים

אוספי מתכונים